Bezgov sirup

Sirup narejen. Čista 5ka

odličen sirup. Sama sem dodala še mlete jagode zraven bezga. Sirup ima krasno rahlo roza barvo in vonj po jagodah. V shrambi 16 l letošnjega. mi s tem sirupom "sladkamo" tudi čaj pozimi. Čista petica!

bezgov sirup je resnično dober. Tudi jaz ga delam malo po svoje

dobrih 50 cvetov, 6 7do limon 4 litre vode in 3 kg sladkorja. vodo in sladkor zavrem ohladim dodam cvetove in jih pustim 24 ur. Precedim dodam limono in 10 g citronke vse skupaj segrejem da je toplo (tako kot juha ko jo jemo - to sem dala za primerjavo da se ve kaj je toplo po moje) nalijem v steklene steklenice zaprem z zamakom na navoj in jih postavim na glavo ter ohladim zavite v deko. Drugi dan jih postavim v shrambo na hladno in v teman prostor. Preverjeno dobro. Letos sem dodala tudi meliso ( pet pesti melise katero natrgamo z roko bolj na drobno) samo da sem samo meliso namočila za 24 ur šele nato sem dodala bezgove cvetove in jih pustila še 24 ur da so se namakali. postopek pa je enak kot sem ga navedla zgoraj. Okus je prijeten.

obilo uspeha vam želim

Odličen recept, moji vnučki imajo zelo radi, priporočam tudi za dodatek v čaj.

Jaz sirup segrejem na 83 stopinj celzija. Segrejem tudi steklenice in vroče polnim.Tako narejen sirup zdrži

tudi 2-3 leta na hladnem-v kantini.

Prvič se bom lotila, zato prosim za odgovore:

Prvo vprašanje:

je to res recept za SIRUP (torej moraš dodati svežo vodo, ko želiš piti) ali gre za SOK (narejen sok piješ brez dodajanja vode)?

zmotile so me namreč ogromne količine, ki jih menda hranite po kleteh, če upoštevamo da se meša z vodo.

Drugo vprašanje:

koliko litrov soka pride ven po tem receptu?glede na količino sestavin bi rekla ene 6 litrov?

Tretje vprašanje:

A je res zelo priporočljivo sok segreti do 8O°C preden ga napolniš v steklenice?bojim se namreč, da se vitamini uničijo. Ko sem delala breskov sok se mi je vse pokvarilo, zato res prosim za nasvete v zvezi s shranjevanjem.

Hvala!

Sirup je, ja. Pri nas ga sploh ne segrejemo. Z ohlajeno vodo prelijemo cvetove, pustimo stati 24 ur ali več, če ni pretoplo, odlijemo, iz cvetov dobro iztisnemo tekočino (ker gre še veliko arome s tem v vodo), dodamo sladkor, limone oz. citronko (oboje) in mešamo, da se sladkor stopi. Polnimo v stekelnice, zapremo in to je vse.

Enako naredimo včasih s cvetovi akacije, ali z meto, meliso, lipovim cvetjem.

Je na naši strani še nekaj receptov za bezgov sirup, preveri jih. Bezeg počasi začenja cveteti in lahko kmalu z manjšo količino (recimo tretjino) narediš poskusno.

Bezgov sirup delam ravno danes po objavljenem receptu. Torej vodo prekuham.

Migla

koliko steklenic pride ven?

Iz ene mase, to je tri litre vode.... mi pride 4,5 l soka. Posebaj (iz firbca) sem naredila iz 1 l vode in sveže mete, rjavega sladkorja, limone in kisline sok in prišlo mi je 1,5l sirupa.

Migla