Bezgov sirup

Leja10, na primorskem in vipavskem bezeg že cveti

O blagor primorcem:) na gorenjskem ni še nič pa še nekaj časa ne bo:)

Moj sirup je malo bolj temen zato, ker vedno mešam pol belega in pol rjavega sladkorja. Bezgove cvetove letos trgamo kar na domačem vrtu

Jaz sem ga tudi naredila in imam 4 litre in pol. Prav super zadeva.

naredila po tem receptu, res pa sem dala več cvetov. Mi pa prva runda ni bila toliko všeč, ker je zelo intenziven okus bezga, zato sem v drugo namakala samo ene 30 ur.

Imamo ga 25 l, danes zvečer pa ga bom še namočila, saj je zima dolga

Točno ta recept sem dobila včeraj na obisku po ustnem izročilu, le da vse skupaj namočiš v navadno, neprekuhano vodo. Vse imam že eno uro v vedru, zdaj me pa skrbi, da ne bo kaj šlo po zlu. Žal mi je, da nisem pred tem sedla za računalnik in poiskala recept.

kašča, čisto nič ne bo šlo po zlu, da te potolažim, tudi jaz največkrat delam na ta način:

30 -40 bezgovih cvetov zalijem s tremi litri tople vode ( odvisno od velikosti )

v tekočino zrežem tri velike bio limone ( z lupino vred )

namakam 24 do 30 ur ( ni panike )

maso dobro ožamem in precedim ( uporabim cedilo in gazo )

tekočino dam v en velik pisker, vanj stresem sladkor ( vedno dam pol belega, pol rjavega ) sploh ne vem zakaj, mešam... ko se sladkor stopi odstavim, ko se na pol ohladi zamešam vanj Special Citronko za pripravo bezgovega sirupa, pri nas se obdrži tudi do pol leta, pol jo zmanjka

Včeraj sem iz planine prinesla bezgove cvetove, velikeeee, se danes namakajo

Tudi jaz sem včeraj (spet) nabirala bezgove cvetove za sok. Nekaj se jih namaka, nekaj sem dala v skrinjo. Pri meni ga sprot pijejo, in ne verjamem da bo kakšen liter dočakal zimo, ker nam je vsem zelo všeč. Danes grem ga grem še nabrati za v skrinjo, ker ne vem koliko da nam naredim, ga je premalo. Tako ga bom še ko bo zima lahko naredila.

Pa je nastalo spet okrog 6 litrov soka, to bodo naši veseli, in dva kozarčka marmelade sem napolnila... zima je dolga, so naši rekli