Bezeg

ID: 11, Lat.: Samblucus adoxacea, ang.: Elder tree, nem.: Holunder ljub.: črni bezeg

Bezeg ni prava začimba, čeprav ima svoj značilen, aromatičen vonj in okus. Drobne cvetove lahko dodajamo tekočemu testu za praženec, omlete, pečenim jajcem, jogurtom in jim s tem izboljšamo okus.

Želite »poslati« svojo fotografijo začimbe?

Opis

Bezeg ni prava začimba, čeprav ima svoj značilen, aromatičen vonj in okus. Grm zraste do velikosti drevesa. Ima kakih 30 sorodnikov s podobnimi, podolgovatimi, suličastimi listi. Uporabljamo je bezgovo cvrtje. Beli cvetovi zrastejo pozno spomladi v skupinah in rodijo prav tako užitne črne jagode. Od tod ime »črni bezeg«. Raste skoraj povsod: na vrtovih, ob cestah in potokih, v gozdovih, v napol razpadlih zidovih.. Ponekod ga preganjajo kot nadležen plevel. Raste hitro, ne škodujeta mu ne mraz ne vročina (čeprav raste bolj pogosto v toplih krajih), ne suša, ne vlaga, in težko ga je uničiti.

Gojenje

Ni ga težko gojiti, ker se mladike, ki jih izkopljejo, zelo hitro primejo. A kdo bi bezeg sadil, saj ga dobimo skoraj na vsakem vogalu! Suho cvetje in jagode pa dobimo v trgovinah z rastlinskimi čaji.

Uporaba

Drobne cvetove lahko dodajamo tekočemu testu za praženec, omlete, pečenim jajcem, jogurtom in jim s tem izboljšamo okus. Iz suhih cvetov in jagod kuhamo bezgov čaj. Iz svežih jagod stiskamo zelo okusen bezgov sok, ki ga ponekod (npr. v Skandinaviji) prodajajo kot osvežilno pijačo. Iz jagod kuhajo marmelado, jem, in čatni. Iz cvetov in jagod pripravljajo bezgovo vino, na Madžarskem tudi bezgovo žganje. Bezgove jagode so tudi pomembna piča za mnoge ptiče pevce. Drugi deli, npr. listi in korenine, so strupeni, ker vsebujejo cianogenični glycoside sambunigrin (C14H17NO6). Tudi nezrele jagode so rahlo strupene.

Zgodovina

Bezeg raste v Evropi že od nekdaj in njegova prvotna domovina ni znana. Domnevajo, da je nekje na jugu celine.

Zdravilni učinki

Bezeg uporabljajo za lajšanje bronhitisa, infecije dihalnih organov in proti kašlju.

Zanimivosti

Z bezgovimi vejami z listi so konjeniki preganjali nadležne muhe.


Število ogledov strani: 18377

Nagradna igra

Kaj vas najbolj prepriča pri opravljanju nakupov? (možnih je več odgovorov)

Izdelki so (vedno) na voljo na enakem, predvidljivem mestu
Široka izbira izdelkov visoke kakovosti v eni trgovini
Brezplačno parkirno mesto v bližini trgovine
Blagajne brez dolgih čakalnih vrst
Vedno ugodne cene brez kartic zvestobe in zbiranja točk

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Število odgovorov:

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
MOJ vrtTrixi
malo za hecrajko0028
Kaj danes za zajtrksijasaja
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti