Tole je super recept, sem že lani delala po njem, zdaj pa je spet aktualen ko je sezona bučk. Če nimam drobtin dodam kar malo zdroba, najbolj so mi pa všeč mrzli.
Bučni polpeti
primerni tudi za vegetarijance
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
Zahtevnost
- 45 min
-
5
(69)
Oglas
Sestavine
Postopek
1. Bučke naribamo in posolimo. Pustimo jih stati 5 minut . Nato jih odcedimo.
2. Bučkam dodamo nasekljano čebulo in česen, skuto, sir, jajce, peteršilj, poper. Dobro premešamo, najbolje kar z roko.
3. Dodamo drobtine, toliko da masa ni premokra, da bomo lahko oblikovali polpete. Pustimo stati 10-15 minut .
4. Pečico ogrejemo na 200 stopinj. Z roko oblikujemo ploščate polpete in jih zlagamo na pekač. Pečemo jih cca. 20-30 minut oz. da lepo porumenijo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Postrežemo jih tople, na primer s krompirjevo solato.
Nasveti bralcev
- Bučke po soljenju temeljito ožmi, ne le odcedi jih skozi cedilo 4.
- Drobtine dodajaj postopoma in le toliko, da lahko oblikuješ polpete; prevelika količina lahko prevlada v okusu 5.
- Če je masa še premokra ali se polpeti razlezajo, dodaj malo drobtin ali zdroba 2.
- Za peko v pečici uporabi peki papir, da se polpeti ne primejo pekača 3.
- Za pripravo vnaprej raje zamrzni že pečene polpete, saj se surovi po odmrzovanju lahko razlezejo 2.
Pogosta vprašanja
- Ali lahko uporabim podolgovate bučke?
Da, recept se obnese tudi s podolgovatimi bučkami; posebej pomembno je, da jih dobro ožameš 4. - S čim lahko nadomestim drobtine?
Več ljudi je uporabilo ovsene kosmiče ali pšenični zdrob, ki se prav tako obneseta 5. - Ali lahko polpete spečem v ponvi?
Da, nekateri jih pripravijo v ponvi; po potrebi uporabi malo olja. V pečici pa jih lahko spečeš brez cvrtja 4. - Ali lahko zamrznem bučke ali že pripravljene polpete?
Naribane bučke lahko zamrzneš in jih pred uporabo odtališ ter odcediš. Zamrzovanje že pečenih polpetov se je izkazalo za zanesljivejše kot zamrzovanje surovih 5.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
Povzetek mnenj
Večina je bila nad bučnimi polpeti navdušena: pogosto so jih opisali kot okusne, preproste za pripravo in priročno lahke, ker se pečejo v pečici. Polpeti so bili všeč tudi otrokom in družinskim članom, ki sicer niso navdušeni nad bučkami, nekateri pa so jih postregli kot samostojno kosilo ali prilogo 6. Nekaj ljudem so se zdeli premehki, razlezli so se ali pa je bilo preveč čutiti drobtine oziroma česen, vendar so številni po prilagoditvah dosegli dober rezultat 5.
okusni polpetipeka v pečiciodcejanje bučkprilagodljive sestavinenadomestki drobtintekstura masezamrzovanje polpetov
član od 200480 sporočil
jaz pa bučke naribam kar na papirnato servieto (več plasti) in pustim da popivna tekočino (pokrijem še z naslednjo plastjo in malo pritiskam - malo bučke gre v nič, ker se prime papirja)...dodam še koper, malo moke in pecilni prašek... bom pa poizkusil tudi pečene v pečici - še nisem - ...KAJ PA ČE BI ZAMRZNIL ŽE NAREJENE POLPETE??? a bi b'lo to dobro?
