martinovo,Martinovo

Mlinci

Riko žalna ikona ogledov: 261 144
Mlinci
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    priloge: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

1 kg mehke moke

5 rumenjakov

50 g olja

sol

žlica mleka

mlačna voda

Postopek

Iz sestavin ugnetemo testo in ga pustimo nekaj časa počivati. Po počivanju oblikujemo 6 hlebčkov, ki jih razvaljamo na okroglo, a ne prav na tanko, nekako tako, kot za rezančno testo, za nožev rob debelo. Spečemo jih na običajnem pekaču* vnaprej na 180 stopinj segreti pečici.

Pečeni morajo biti svetlo rumeni in napihnjeni - mehurčasti, kar se vidi tudi na sliki. Ohlajene nalomimo na kosce ter jih polijemo v skledi s slanim kropom. Ko se zmehčajo, morebitno odvečno vodo odlijemo.

Dobro odcejene lahko zabelimo z ocvirki ali zaseko; s popraženo čebulo, lahko tudi z malo juhe, razredčeno sladko smetano ali pa jih zabelimo s pri peki gosi ali race nateklo maščobo.

*Zelo primerni so večji teflonski pekači za peko pic.


Opombe

Pred leti sem hotel prijateljem k raci pečeni na zelju ponuditi mlince in sem jih kupil v eni naših zelo, zelo znanih pekarn, a se to žal takrat ni in ni izšlo, ker se niso in niso hoteli zmehčati, napiti vode. Bili so neuporabni.

Ko sem jih reklamiral, so se mi opravičili in povedali, da se je njihovemu peku, ki je pripravljal testo za mlince, rodil sin, pa je veselo razpoložen zamešal v testo poleg rumenjakov še beljake!

Torej, če hočemo imeti prave, res dobre mlince, vedno stran z beljaki!!

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

vcibej  

kuha že od: 31.1.2004

Št. objav: 1264

Obožujem mlince, res jih pa še nisem sama poskusila delat.

julia  

kuha že od: 5.12.2004

Št. objav: 513

Zelo vesel

Za vse, ki radi dobro jeste! Ta recept za mlinci je zasluzil oceno 5. Mlinci so odlicni. Imajo le eno pomanjkljivost: prehitro jih zmanjka. Pravkae sem spekla vseh 6 plosc in smo vse pojedli se tople!! Sprva sem mislila, da je kg moke prevec, pa sem si rekla, jih bom shranila za drugic. Sedaj pa grem pripravljati se enkrat iz naslednjega kg!

Gospod Riko, hvala za ta recept.

julia  

kuha že od: 5.12.2004

Št. objav: 513

Tokrat sem uspela pripraviti mlince kot prilogo in me seveda niso razocarali. Zelo, zelo dobro.

julia

ddarinka  

kuha že od: 9.12.2004

Št. objav: 158

Tudi sama občasno spečem mlince po starem maminem receptu, vendar uporabim tudi beljake, cela jajca torej. Kljub temu nisem imela težav, ko sem jih poparila, odlični pa so tudi suhi, nepoparjeni. Moj, pravzaprav mamin recept se tudi sicer malo razlikuje od Rikovega, zato ga bom prispevala v Kulinarično Slovenijo, Rikovega bom pa vsekakor preizkusila, morda je pa res boljši kot moj. Če so mlinci tako dobri kot lepi....mmmm!

Veri  

kuha že od: 21.10.2004

Št. objav: 4272

Jaz sem sicer pozabila dat sol in žlico mleka, ampak so vseeno ratali suer! Boljše je, če jih pred peko prepikate z vilicami.

jade  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Zelo vesel

Danes smo jih imeli za kosilo. Zelo dobro.

škarpina  

kuha že od: 3.11.2005

Št. objav: 294

Riko,točno tako jih vedno delam in uspeh ne izostane.Odlično!!!!

Riko žalna ikona 

kuha že od: 30.8.2001

Št. objav: 275

Škarpina, me veseli!!

tikva  

kuha že od: 5.1.2006

Št. objav: 71

Vesel

Danes sem jih prvič pekla -z eno besedo odlično.Ni nobene primerjave s kupljenimi.Morda samo en namig,pekla jih nisem v pekaču,ampak samo na mreži od pečice.Poskusite tudi vi!

banany  

kuha že od: 18.1.2006

Št. objav: 225

Zelo vesel

Mene pa zanima koliko časa lahko zdržijo takile mlinci,če jih naredimo preveč?Lep pozdrav od banany.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtmalaga
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.