Bezgov sirup

Pretiravanje z bezgom ni priporočljivo. Zdravniki odsvetujejo prekomerno uživanje bezgovih napitkov (čaj, sirup), ker zvišuje pritisk. Tako kot pri vseh stvareh je tudi tukaj potrebna zmernost. Zraven vseh priporočil, ki sem jih prebrala bi dodala samo še to, da je bezgov sok zelo dober v poletnih-vročih dnevih, fino ohlajen ali s kockami ledu, z nekaj rezinami limone in nekaj lističi melise, po okusu.

S tem želim povedati, da se bezgov sok sproti lahko pripravlja po željah in okusih, kljub raznim receptom, ki jih navajate z nekaj razlikami.

Sem pa zainteresirana za odgovore na vprašanja JEKE!!!

Včeraj sem prvič pripravila ta bezgov sok. Iz 100 cvetov mi je uspelo narediti 12 litrov. Danes pa sem dobila za pokušino bezgov sok z meliso. Je kar dober okus!

To pa sem našla za bezgove jagode.

http://www.kulinarika.net/recepti/6452/ozimnica/sirup-i

Zivjo, imam eno vprašanje. Sicer obozujem bezgov sirup (bezeg na sploh- pijace, bonboni,....). Pred nekaj dnevi sem ga tudi sama naredila, pa me zanima, kako je mogoče, da se mi je po enem tednu pokvaril. Vse sem delala po receptu z izjemo tega, da sem dodala manj sladkorja- ne maram sladko. Danes odprem steklenico in sirup začne kipeti (kot bi bil gaziran), vonj ima po kislem,... Tako sem vse vrgla stran. A kdo ve, kaj sem delala narobe? Hvala, lp

Teen, sladkor v sirupu deluje kot konzervans in če si njegovo količino močno zmanjšala je lahko razlog tudi v tem.

O hvala za tako hiter odgovor Jannaa. Mislim, da sem namesto 1kg sladkorja/liter dala le pol kg... Je pa zanimivo... Ko sem vse steklenice odprla, sta bila med njimi celo 2 l nepokvarjena... HVALA :)Lp

Preizkušeno, odlično, pohvale z vseh strani, le da sem namočil precej več cvetov. Nisem jih štel, vendar po mojem kakih 40 do 50 srednje velikih. Limonam sem dodal še 2 limeti. Nobenega dodatnega prevretja, saj uničiš cvetje, limone itd.

Superca recept:) Bezgov sok sem pila še kot otrok pri stari mami..mi je ostalo v spominu da ko sem bila žejna sem se vedno "preselila" nadstropje nižje k stari mami:)hehe...

Letos pa sem 1. bezgov sok po tem receptu naredila tudi sama in odlično je uspel..:) (Si niti v sanjah nisem predstavljala da je to tako enostavno) Naredila sem ga že večkrat, imam zdaj na zalogi dobrih 20 litrov...sem pa nekaj cvetov tudi zamrznila da ga lahko naredim tudi kasneje, ko bo tega zmanjkalo.

Sem pa v 3l vode namočila kar 60 sredje velikih cvetov, pa se mi okus ne zdi premočen.

Imam eno vprašanje, morda je neumno, pa vseeno. A se bezgove cvetove lahko opere, preden se jih da močit? Ali je to obvezno, priporočljivo ali prepovedano. Prvič se bom lotila priprave bezgovega sirupa in sem se zmedla že pri drugem koraku :). Hvala za odgovor in lep pozdrav vsem.

Jaz cvetov ne operem, ravno zaradi tega da obdržijo vse svoje vitamine. Ampak zaradi tega zelo pazim, kje jih naberem (daleč od ceste in kjer sem prepričana, da ne škropijo naokrog s kakšnimi kemikalijami) in tudi nato vsak cvet pred potopitvijo v vodo zelo dobro pregledam, da ne dobimo "mesnega" dodatka v obliki kakšne žuželke.

Drage navdušenke nad bezgom, jaz bi vas samo vprašala ali ima kdo od vas mogoče kakšne prebavne motnje zaradi tega soka (driska)?

Moj mož nikakor na prebavlja tega soka, sem že večkrat delala ta sirup, potem pa ga vržem stran, ker moj mož dobi po njemu drisko, meni sami pa se to ne ljubi piti. Ali imate mogoče kakšen nasvet ali trik, ki ga vi uporabljate, čer imate te probleme. Sem slišala da ga ni priporočljivo uporabljati v večjih količinah, ker lahko povzroča zdravstvene težave.Nevem pa ali je ta količina prevelika tudi v tem sirupu, ki ga potem tako ali tako razredčiš.

Ali imate kakšen nasvet? ( pa ne tega, da ga ne piješ)