Bezgov sirup

Bi se dalo po istem postopku narediti akacijev sirup? Pa tudi bi dodala limone. Je kdo poskusil???

Seveda, pride zelo meden okus. Pa tudi iz lipe, bazilike, mete, melise, dišečih cvetnih listov vrtnic,.............

lahko bi bile tri vrečke citronke (tiste velikosti, kot je pakiran pecilni..vanili

Dober recept pravkar delam sirup po njem in je v fazi namakanja, vendar jaz ga bom vseeno raje prekuhala po precejanju... ne vem ali bo to uničilo okus, ampak bom tvegala, ker je bezeg navsezadnje rahlo toksičen, če ni prekuhan...

Kako mislis rahlo toksicen?

Bezeg bi naj vseboval alkaloide, ki pa jih toplotna obdelava uniči. Sama sem včasih spila ogromno šebese, ki sem jo naredila kar tako, da sem samo namakala bezgove cvetove z limono in sladkorjem čez noč in naredila napitek... tega tudi jaz nisem vedla do pred kratkim. Ob zaužitju večjih količin je nevaren cianid, ki se kopiči zaradi cianogenih glikozidov... zato bi naj bili pozorni pri otrocih glede zaužitja večjih količin, ker se sirup redči, se omili učinek, ampak vseeno, zmernost pri vseh zadevah je najboljša... Pri izdelavi sirupa sem potrgala cvetove s stebel ampak se mi zgodi, da jih ne morem natrgati, brez da bi potrgala tudi stebla nekje na sredi in bom zaradi tega prekuhala.

Kolikor vem, to velja za jagode, ne pa cvetove.

http://vizita.si/clanek/bilke/bezeg-je-rastlin članek navaja da jih vsebujejo vsi deli, zato se ga ne priporoča nosečnicam.

Sama dam več na mnenje bolj kompetentnih. http://www.pomurske-lekarne.si/tocka-zdravja/beze

Nosečnice naj pa same presodijo, kot to počnejo pri cigaretah, alkoholu, kavi, čaju,..............

tudi ta članek navaja uporabo majhnih količin bezgovih cvetov v prehrani z omejitvijo cianovodikove kisline v končnem produktu, bezgov plod pa neomejeno. Poparki cvetov se lahko užijejo brez škode v predpisanih odmerkih torej se pretiravati ne sme...vprašanje je pri izdelavi doma in zaužitja sirupa v večjih količinah v toplotno neobdelanem sirupu, vsepovsod se zasledijo poparki oz. čaj in toplotno obdelan bezeg.