Najboljsi recept za cufte. Zmagovalen okus! Vedno znova uzivam v pripravi in pol se boljnpri obedu!
Čufti v paradižnikovi omaki
-
Zahtevnost
-
Priprava: 25 min | Kuhanje: 45 min | Počitek: 30 min
-
4,9
(55)
Oglas
Sestavine
Postopek
Na olivnem olju prepražimo sesekljano čebulo. Ko čebula ovene, dodamo strt česen in nato riž. Prilijemo juho, premešamo in naj se preduši toliko, da bo riž na pol kuhan. Ohlajenemu rižu z rokami primešamo mleto meso in oblikujemo v kroglice. Če je masa premokra, si pomagamo z drobtinami. Čufte zlato rumeno opečemo na malo maščobe. V paradižnikovi omaki jih podušimo še 15 minut .
Omako pa naredimo tako:
Na maščobi zarumenimo sladkor, dodamo moko,
vse skupaj prepražimo. Primešamo paradižnikovo mezgo in zalijemo z juho. Začinimo in še malo pokuhamo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Nasveti bralcev
- Sladkor v omako dodajaj postopoma in količino prilagodi okusu ter kislosti paradižnika 6.
- Za bolj svež paradižnikov okus uporabi pasirani paradižnik ali pelate namesto dela mezge 7.
- Če je masa premokra ali kroglice razpadajo, ji postopoma primešaj drobtine 6.
- Če kroglice kljub temu razpadajo, razmisli o dodatku jajca; mnogim sicer uspejo tudi brez njega 6.
- Za obstojnejšo obliko kroglice pred kuhanjem v omaki popeci v ponvi ali pečici 5.
- Če želiš, lahko riž nadomestiš s starim kruhom ali žemljicami, namočenimi v mleku 4.
Pogosta vprašanja
- Ali kroglice brez jajca ostanejo skupaj?
Mnogim uspejo brez jajca, če masa ni premokra; ob razpadanju pogosto pomagajo drobtine, nekateri pa dodajo jajce 7. - Ali je treba čufte pred kuhanjem v omaki popeči?
Ni nujno: nekateri jih dajo neposredno v omako, drugi pa jih prej popečejo v ponvi ali pečici, da bolje obdržijo obliko 7. - Kako prilagoditi sladkost paradižnikove omake?
Sladkor dodajaj po okusu: številnim je všeč klasična sladkasta omaka, drugi ga uporabijo manj ali ga izpustijo 8. - Ali lahko riž nadomestim s kruhom?
Da, več kuharjev je uporabilo star kruh ali žemljice, namočene v mleku, in poročalo o dobrem rezultatu 4.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Iz naše zbirke
Izbranih 25 receptov za najboljše jedi iz paradižnika
Paradižnik je kralj poletne kuhinje, ki s svojo sladko-kislo svežino obogati neštete jedi. Odkrijte najboljše recepte za pripravo te vsestranske zelenjave na tisoč in en način. Paradižnik, ki botanično pravzaprav…
Glej vse recepte v zbirkiPredlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
Povzetek mnenj
Večini so čufti uspeli in bili zelo všeč; mnogi recept uporabljajo znova, nekateri pa so ga uspešno preizkusili že pri prvem kuhanju 6. Sladkasta paradižnikova omaka številne spominja na šolska kosila, vendar nekaterim bolj ustreza manj sladka ali bolj sveža paradižnikova različica 6. Nekaj kuharjem so kroglice razpadle, medtem ko so drugim ostale čvrste tudi brez jajca 6.
okusni čuftisladka omakašolski spominirazpadanje kroglicdodatek drobtinpasirani paradižniknadomestilo rižapečenje kroglic
član od 200990 sporočil
Danes sem prvič delala čufte in res so odlični! in isto kot pri polnjeni papriki je sladkor obvezen..... Da piko na i
Glede razpadajna čuftov je pa je zelo odvisno kakšno meso imate.. jaz sem najprej enega probala popečt in mi je tudi razpadel, potem pa sem dodala veliko pest drobtin in niso več razpadali
član od 201010 sporočil
21.3.2012 ob 15:27
moram priznati, da tale recept tudi meni ni všeč...
prišlo je vse razpuščeno, preveč tekoče, čufti se niso skupaj držali, premalo začimb, z domačim paradižnikom (šalšo) pa je bilo tudi prekislo... dala sem 3x toliko sladkorja, 3x toliko moke, 6x več začimb pa še vedno ni bilo ok.... mislim, da je bolje ubrati navaden recept za polpete, v maso dodati riž in jih naknadno pokuhati v paradižnikovi omaki... narejeni po filingu.... žal...
