Goveji golaž
sočen goveji golaž
- 2 uri
- 5
Sestavine
Postopek
Goveje meso narežemo na poljubno velike koščke, čebulo olupimo in jo čim bolj drobno narežemo. Jabolko olupimo, mu odstranimo pečke in ga drobno nasekljamo ali naribamo. Na olju pražimo čebulo, dokler ne porumeni (ne sme porjaveti). Dodamo meso, premešamo in pražimo, da meso spusti lasten sok. Prilijemo govejo osnovo, dodamo lovorjev list, sesekljan česen in malo timijana, premešamo in pokrito počasi kuhamo na zmernem ognju. Občasno premešamo. Medtem ko se meso kuha, pripravimo paradižnikov koncentrat. V majhni ponvi na malo olja pražimo paradižnikov koncentrat, dokler ne potemni. Pazimo, da se nam ne zažge, sicer bo golaž grenkega okusa. Pražen paradižnikov koncentrat dodamo k mesu, prilijemo vino, dodamo jabolko, solimo, popramo, premešamo in počasi kuhamo 2 do 3 ure, odvisno od tega, kakšno meso imamo. Med kuhanjem občasno premešamo in dolivamo vodo.
Opombe
Tako pripravljen goveji golaž bo dovolj gost brez dodane moke, za kar bosta poskrbela čebula in jabolko. Imel bo tudi lepo temno barvo, ki jo bo dobil od praženega paradižnikovega koncentrata. Med praženjem se bo okus po paradižniku izgubil.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
pravkar sem skuhala tak golaž in je super..hvala...
prvič danes naredila golaž in lajko s ponosom povem da sem bila pohvaljena, možu zelo všeč zato dajem čisto petico :D
Čez ca. 10 min. bo gotovo. Vmes sem probal že ca. 10x. Brez besed. ZEEEEELO OKUSNO. Hvala za recept.
Obožujem tvoje recepte, sarabande! Napisani so tako, da lahko tudi jaz, ki nisem ravno rojena kuharica, skuham božanski golaž. Hvala za tole, polizali smo celo krožnike!
moj prvi golaž... in je odličeeen!
Pozdravljeni!
Mene zanima če je kdo tole kuhal v ekonomu. Če ja, koliko časa?
hvala za odgovor.
lp
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
malo za hec | mišzmoke |
Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
MOJ vrt | malaga |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Špageti z omako iz bazilike in parmezanom
Biskvit s slivami