Še nikoli nisem dala kumine v golaž - prav zdaj pripravljam dvotedensko zalogo te vsestranske jedi in bo notri tudi kumina.
Moj goveji golaž
klasični golaž po moje
Zbirke:goveji golaž8
-
Zahtevnost
- 3 ure
-
5
(1)
Oglas
Sestavine
1 kg govejega mesa (najbolje bočnik, lahko tudi pleče)
5 žlic sončničnega in 2 žlici bučnega olja
6 velikih čebul
strok ali dva česna
mleta kumina - pol žličke
lovor
2 žlici sladke paprike
1 žlička pekoče paprike po želji
1 žlica balzamičnega kisa
po želji za zgostitev malo jedilnega škroba pomešanega z vodo ali drobno nariban krompir
sol
Postopek
Goveje meso operemo, zbrišemo in narežemo na malo večje kocke. Čebulo olupimo in sesekljamo, prav tako sesekljamo česen. V posodi malo segrejemo obe vrsti olja in dodamo čebulo. Mešamo in pražimo, občasno prilijemo malo vroče vode, da se nam ne prismodi. Ko čebula dobi rjavo barvo dodamo česen in meso. Pražimo in ves čas mešamo. Ko tudi meso dobi barvo, dodamo obe papriki, kumino in lovorjev list ter prilijemo balzamični kis. Še malo popražimo, solimo in zalijemo, da je vse pokrito. Dušimo na majhnem ognju, da se meso zmehča in čebula razpusti. Občasno malo zalijemo z vročo vodo. Če želimo več omake, lahko še malo zalijemo in zgostimo z jedilnim škrobom ali naribanim krompirjem. Kratko prevremo oziroma kuhamo, da se skuha tudi krompir in postrežemo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Zraven se najbolje poda dober domač kruh, sicer pa lahko postrežemo s polento, testeninami, njoki ali krompirjem.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Iz naše zbirke
Izbranih 8 receptov za goveji golaž
Na enem mestu vas čakajo preverjeni recepti za bogat, dišeč in mehak goveji golaž – od klasičnih različic do sodobnih idej. Goveji golaž je krepka enolončnica iz govedine, čebule in začimb, ki izvira iz…
Glej vse recepte v zbirkiPredlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
