Goveji golaž

Zbirke:goveji golaž9

neznan uporabnik78.759 ogledov

Zahtevnost
4,8 (4)

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe

1 kg govejega bočnika ali vratovine

1/2 kg nalistane čebule

2 žlici masti

2 dl vode

sol

žlica moke

žlica sladke zmlete paprike

žlica kisa in sol

Način za kuhanje

Postopek

V kozico denemo mast, čebulo sol in vodo. Dušimo tako dolgo, da se začne mast svetiti. Potem dodamo narezano meso in spet dušimo, da se posuši mesni sok. Potem odmaknemo meso ob stran kozice in na masti prepražimo moko, dodamo papriko in kis, da osvežimo papriki barvo, potem pa prilijemo še juho ali vodo, po želji in potrebi še dosolimo in pustimo vreti, dokler meso ni mehko.

Takšnemu golažu lahko dodamo tudi denimo očiščen grah, seveda proti koncu kuhanja, ali pa narezan stročji fižol. Jed bo plemenitejša, bogatejša in okusnejša.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Cabernet Sauvignon

Rdeče

Merlot

Rdeče

Cabernet sauvignon Quercus

Oranžno

Rdeče

Rdeče

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

DUŠANKA

član od 20052039 sporočil

30.8.2007 ob 10:17

Zelo dober golaž!

mimika

član od 20022107 sporočil

23.10.2008 ob 20:06

Moja težava pri golažu je, da sem mi paprika vedno "nabere" na maščobi na vrhu. Slednjo pa odstranim in s tem posledično tudi večino paprike. Pa tako mi je všeč golaž, ki je lepe rdečkaste barve. Kaj mi je storiti?

Anansie

član od 2005194 sporočil

4.7.2010 ob 13:53

To se ti ne nabere paprika sama ampak barvilo, ki je v rdeči papriki, ki je iz skupine karotenoidov (topni so samo v maščobi), ne moreš nič narest, razen da pustiš maščobo in golaž pred serviranjem pomešaš :)