To je delala moja tašča in je tako dobro.............
Bučna kremna juha
juha iz hokaido buče s popečenimi bučnimi semeni
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
Zahtevnost
-
Priprava: 20 min | Kuhanje: 30 min
-
5
(30)
Oglas
Sestavine
70 dag hokaido buče
1 čebula
2 stroka česna
1 l goveje juhe (lahko iz kocke)
0,5 dl sladke smetane
1 žlica masla
1 pest bučnih semen
začimbe (lovorjev list, ščep mlete kumine, žlica rdeče mlete paprike)
Postopek
Bučo olupimo, ji odstranimo semena in narežemo na majhne kocke. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Segrejemo 2 žlici olja. Bučo in čebulo zapečemo, dodamo strt česen, mleto papriko in lovorjev list. Prilijemo juho. Solimo, popramo, dodamo mleto kumino ter bučo skuhamo do mehkega. Odstranimo lovorjev list, dodamo sladko smetano in juho zmečkamo s paličnim mešalnikom.
Po potrebi še začinimo.
Segrejemo 1 žlico masla, bučna semena zapečemo in nekoliko solimo.
Juho nadevamo v krožnike in dodamo bučna semena. Po želji lahko dodamo še kakšno žlico sladke smetane ali pa juho pokapamo z bučnim oljem.
Nasveti bralcev
- Namesto goveje jušne osnove pogosto uporabi vodo ali zelenjavno juho, če želiš bolj izrazit okus buče 7.
- Bučo pred kuhanjem popeci v pečici ali na žaru, da okrepiš okus in dosežeš rahlo zapečene robove 7.
- Po potrebi zmanjšaj količino smetane ali jo izpusti; uporabiš lahko tudi smetano za kuhanje 7.
- Za gostejšo juho dodaj krompir in ga skuhaj skupaj z bučo 7.
- Juho postrezi z bučnim oljem ter hrustljavimi bučnimi semeni, krutoni ali kruhovimi kockami 6.
- Lovorjev list pred miksanjem odstrani, da ga ne spasiraš v juho 1.
Pogosta vprašanja
- Ali lahko juho pripravim brez goveje jušne osnove?
Da, mnogi jo uspešno pripravijo z vodo ali zelenjavno juho; tako ostane okus buče bolj izrazit 7. - Ali je treba dodati smetano?
Ne. Juha je po izkušnjah uporabnikov dobra tudi brez smetane, lahko pa uporabiš manjšo količino ali smetano za kuhanje 6. - Kako lahko juho zgostim?
Dodaj krompir in ga skuhaj skupaj z bučo, nato vse skupaj pretlači s paličnim mešalnikom 4. - Ali lahko uporabim drugo vrsto buče ali zamrznjeno bučo?
Da, uporabniki so jo uspešno pripravili iz maslene buče in zamrznjene buče 3.
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
Povzetek mnenj
Večina uporabnikov je juho doživela kot zelo okusno, preprosto in primerno za večkratno pripravo; pohvale so pogosto vključevale tudi otroke in tiste, ki hokaido buče prej niso marali 11. Recept se je izkazal za prilagodljivega, saj je bila juha uspešna tudi brez smetane, z vodo namesto jušne osnove, z drugo vrsto buče ali z dodatkom krompirja 12. Nekateri so okus še izboljšali s predhodnim pečenjem buče ter hrustljavimi dodatki, kot so semena, kruhove kocke ali krutoni 7.
odličen okusbrez jušne osnovepečena bučaprilagodljiv receptdodatki za hrustljavostbrez smetanedodatek krompirja
član od 20088 sporočil
Naj dodam, da sem v reviji Reader¨s Digest prebrala, da bučna semena, ki so v takih velikih bučah ne zavrzi temveč jih lahko opereš, posušiš, preliješ z olivnim oljem in potreseš s soljo ter spečeš v pečici pri 180 C od 20 do 25 minut, dokler ne porumenijo in se malo napihnejo. Take bučnice imajo največ zdravilnih snovi - fitosterolov, ki so prav tako odlična zaščita pred boleznimi.
L.p. Irena
