Juha iz hokaido buče

1. Priprava buče:

- Pečico ogrejemo na 180 - 200° stopinj.

- Bučo previdno operemo. Odstranimo vse "brazde", ki se pojavijo na buči. Odrežemo vrh in dno buče (po potrebi).

- Bučo postavimo na pekač, ki ga (po želji) obložimo s peki papirjem.

- Pekač z bučo damo v pečico in pečemo 20-30 minut. Buča se bo v tem času ravno prav zmehčala in bo pripravljena za rezanje.

2. Priprava osnove:

- Bučo vzamemo iz pečice in jo prerežemo na pol ter pustimo, da se malo ohladi.

- V vmesnem času narežemo čebulo, ogrejemo olje in pričnemo s praženjem čebule.

- Med praženjem čebule bučo narežemo na koščke (cca. 2x2 cm) in jo dodamo rahlo porumeneli čebuli.

- Bučo rahlo začinimo s soljo, kurkumo, poprom, curryijem ... (dodamo začimbe bo želji).

- Sestavine pokrite pražimo 10 minut in jih nekajkrat premešamo.

- Če želimo bolj gosto juho, v tem času operemo, olupimo in narežemo krompir.

3. Juha:

- Praženi zelenjavi dodamo vodo in jušno kocko ALI jušno osnovo.

- V tem delu lahko dodamo tudi krompir, ki smo ga pred tem narezali.

- Dodamo še topljeni sir in solimo po potrebi.

- Vse skupaj kuhamo še približno 15 minut in po tem preverimo, če je zelenjava že kuhana.

4. Zaključek:

- Uporabimo palični mešalnik, da juha postane kremasta.

- Če želimo, lahko dodamo še malo kisle smetane.

- Juho še nekaj minut pustimo, da nežno vre.

5. Postrežemo:

- Juho postrežemo. Poleg lahko dodamo še kislo smetano, bučno olje, pražena bučna semena, zlate kroglice ...

Dober tek! :)