Imam zamrznjene jurčke.Kako naj jih pripravim za juho.Naj jih prej malo pokuham in nato dam na čebulico?
Gobova juha s krompirjem
Babičina domača gobova juha s krompirjem, korenjem in svežim peteršiljem.
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
Zahtevnost
-
Priprava: 20 min | Kuhanje: 35 min
-
5
(12)
Oglas
Sestavine
Postopek
Na olivnem olju prepražimo čebulo. Dodamo narezane gobe, korenje in stebelno zeleno ter česen. Pražimo, da tekočina izpari.
Prilijemo vino, solimo, popramo in kratko dušimo.
Dodamo olupljen in na kocke narezan krompir, zalijemo z litrom vode in kuhamo dvajset minut (oz. dokler se ne skuha krompir).
Za konec potresemo z nasekljanim peteršiljem in po želji vmešamo smetano.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Uredništvo svetuje
Smetana: Uporabimo lahko sladko ali kislo smetano. Vmešamo jo na koncu kuhanja; kislo smetano prej zmešamo z malo vroče juhe, da se lažje poveže in se ne sesiri.
Jušna osnova: Vodo lahko nadomestimo z jušno osnovo, vendar juho pred dodatnim soljenjem poskusimo, saj je osnova lahko že slana.
Suhe gobe: Po enem letu suhe gobe uporabimo le, če so bile pravilno shranjene in so še suhe ter brez znakov plesni ali zatohlega vonja. Če so spremenile videz ali vonj, jih zavržemo.
Priprava vnaprej: Juho lahko pripravimo dan prej in jo shranimo v hladilniku, ko se ohladi. Ob ponovnem segrevanju jo dobro premešamo; smetano lahko dodamo šele takrat.
Nasvet uredništva Kulinarika.net
Nasveti bralcev
- Zamrznjene gobe lahko dodaš na čebulo kar zamrznjene; eden od komentatorjev pa jih pred uporabo odtali in odcedi 4.
- Če želiš vino zamenjati, uporabi malo kisa 3.
- Za gostejšo juho skuhaj krompir posebej, ga zmešaj s paličnim mešalnikom in zmešanico prilij dušenim sestavinam 1.
Pogosta vprašanja
- Kako uporabim zamrznjene gobe v juhi?
Lahko jih dodaš na čebulo kar zamrznjene; nekateri jih pred tem odtalijo in odcedijo 3. - Kako lahko vino nadomestim?
Nekateri namesto vina dodajo malo kisa 3. - Kako lahko juho zgostim brez drobtin?
Krompir skuhaj posebej, ga zmešaj s paličnim mešalnikom in zmešanico prilij dušenim sestavinam 1.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
Povzetek mnenj
Juha je bila med komentatorji večinoma zelo priljubljena: več kuharjev jo je pohvalilo kot okusno, preprosto in primerno za večkratno pripravo 6. Nekateri so jo prilagodili po svojem okusu, denimo izpustili smetano ali vino zamenjali s kisom; omenjena je bila tudi priprava z zamrznjenimi, mešanimi gobami ali šampinjoni 6. Nekaj komentatorjev je opisalo svoje načine shranjevanja gob in zgostitve juhe 5.
okusna juhazamrznjene gobezamenjava vinazgostitev juhe
član od 20039567 sporočil
Sveže jurčke narežem na ploške. Blanširam jih v slanem kropu, dam na cedilko in ko se ohladijo jih dam v vrečko ter potem v zmrzovalnik.
Ko jih uporabljam, gredo direktno na čebulo zmrznjene. Nikoli in nikdar nisem odmrzovala gobic!
Enako delam s šampinjoni, s tem da njih ne blanširam.
Pozdravček!
