Bučna kremna juha

bučno juho imamo pri nas zelo radi in zanjo imam recept, ki je popolnoma drugačen od tega. Komentiram torej le zato, ker se mi zdi skorajda greh tlačiti k buči še krompir. Buča itak naredi juho kremasto, pa še smetana je notri....je ta juha sploh še bučna?

Jaz bi rekla - kakor pač komu paše, Lisa.

Kot je rekla blanchy, kakor komu paše. Juha je zelo "bučna", saj trije srednji krompirji v primerjavi z vsaj 1,5 kg bučnega mesa ne morejo ubiti okusa, pa tudi koščki sveže buče v juhi dajo piko na i. Navsezadnje pa gre zgolj za enega od možnih načinov priprave bučnih juh, nam ustreza ta način, komu z bolj prefinjenim okusom kaj bolj izbranega in dodelanega. Kulinarika ponuja, člani izbirajo in komentirajo in tako se nam obzorja širijo. Mamamia

Vsak ima seveda svoj recept. Če je dobra buča, vsak recept dobro uspe. In kadar je letina buč dobra, se itak splača poskusiti vse recepte, da je malo več pestrosti pri mizi.

Aja, pri nas pa damo za začetek malo prepražene čebule namesto krompirja in tudi škroba ne maramo, nujno pa na koncu prilijemo še vsaj dve žlici bučnega olja.

Videti je odlična juha, slika pa sploh - kot iz revije! Čestitam!

Žal sprobati ne morem...sva s hčero posadili buče, a so zrasle ene čudne in neuporabne. Bova drugo leto drugačna semena izbrali.

Točno to juho moja ti pripravlja že nekaj let, mnjami je dobra, za prste obliznit, Dela pa iz hokaido buče.

Lisa, glede tvojega komentarja pa samo tole: tudi v zeljno juho se ne da samo zelja,...

no, veš kaj Nalin - še poznaš me ne, pa bi me kar rada proglasila za bedaka! Moja pripomba je šla samo na količino krompirja (trije za 4 krožnike juhe), saj buča že sama po sebi naredi juho kremasto in gosto. Krompir pa navsezadnje tudi nima lastnosti da bi bistveno pripomogel k okusnosti. Potem pa še podmet... Bi pomislil, da se zadeva je z vilico.

Vsekakor ti želim dober tek, v tvoj okus se ne spuščam, pa tudi v tvoje kuharske sposobnosti ne.

Ne spuščam se v mnenja drugih, ker ima vsak pravico komentirati. Včasih se tudi jaz vprašam, ali spadajo na videz nesprejemljive stvari skupaj, ko pa poskusim vidim, da je celo boljše od tega kar velja po mojih pravilih. Vendar zame velja eno pravilo: tisto, kar mamamia vrže na kulinariko je zame zakon. Nikoli si ne pomišljam ali bo ratalo ali ne, ker vem, da bo. Mamamia, samo nekaj bi vprašala. Danes bom naredila to juho iz oranžne velike buče. Izločiti pa moram smetano in vino. ker imam zeta ki ne sme jesti teh stvari. Poleg tega pa ne je kislih stvari, zato vina ne morem nadomestiti s kakšnim dobrim kisom. Prosim svetujte mi. Na obisku imam hčerino družino in bo to

naše zadnje skupno kosilo.

Vsem obiskovalcem kulinarike lepe praznike

Vino lahko spustiš brez problema, morda na koncu kuhanja dodaš malo limoninega soka ali dobrega jabolčnega kisa, vendar NE 1 dcl kot vina, morda le kakšno žlico, ali nekaj žlic.

Smetana pa je tista, ki tako juho dejansko naredi zelo dobro, morda bi smetano nadomestila s kakšno sojino, pa tudi brez smetane bi šlo, juha bo vseeno dobra a za pikico slabša, kot bi bila s smetano.

Lepo praznujte.

A mleka tudi ne sme? Mleko za silo nadomesti smetano, ampak res za silo.