juha iz hokaido buče s popečenimi bučnimi semeni
5
(30)
70 dag hokaido buče
1 čebula
2 stroka česna
1 l goveje juhe (lahko iz kocke)
0,5 dl sladke smetane
1 žlica masla
1 pest bučnih semen
začimbe (lovorjev list, ščep mlete kumine, žlica rdeče mlete paprike)
Bučo olupimo, ji odstranimo semena in narežemo na majhne kocke. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Segrejemo 2 žlici olja. Bučo in čebulo zapečemo, dodamo strt česen, mleto papriko in lovorjev list. Prilijemo juho. Solimo, popramo, dodamo mleto kumino ter bučo skuhamo do mehkega. Odstranimo lovorjev list, dodamo sladko smetano in juho zmečkamo s paličnim mešalnikom.
Po potrebi še začinimo.
Segrejemo 1 žlico masla, bučna semena zapečemo in nekoliko solimo.
Juho nadevamo v krožnike in dodamo bučna semena. Po želji lahko dodamo še kakšno žlico sladke smetane ali pa juho pokapamo z bučnim oljem.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Večina uporabnikov je juho doživela kot zelo okusno, preprosto in primerno za večkratno pripravo; pohvale so pogosto vključevale tudi otroke in tiste, ki hokaido buče prej niso marali 11. Recept se je izkazal za prilagodljivega, saj je bila juha uspešna tudi brez smetane, z vodo namesto jušne osnove, z drugo vrsto buče ali z dodatkom krompirja 12. Nekateri so okus še izboljšali s predhodnim pečenjem buče ter hrustljavimi dodatki, kot so semena, kruhove kocke ali krutoni 7.
fantasticna juhca. bucna semena sem pa kar iz uporabljene hokaido bucke izdolbla, oprala in rahlo nasoljena dala v pecico. pa se malo nudlckov sem dala v juhco, ker jih imamo radi:) buce so ena izmed mojih najljubsih sestavin, tako da meni osebno je ta zupca vec kot odlicna, pa se enostavna:)
dodajam še moj recept za bučno juho http://www.recepti-kulinarika.com/bucna-juha/
Danes sem se odločila da probam tole juho pa hočem narest in ugotovim da so mi očitno prodali na pol surovo bučo, sem bila prav jezna. Že tako se mi je čudno zdelo, ko sem jo hotela prerezat in je bila tako trda, da sem jo komaj na pol dala potem pa notri oranžna okoli pa kake 2 cm zelen rob, tam kjer še ni bilo zrelo. Sem lahko vse samo stran vrgla. Torej kako naj bi na zunaj izgledala zrela buča?
Vsaka buča JE surova, se ti ne zdi? Kupila si povsem dobro bučo, je pač bila taka, ki ima pod lupino malo svetlejše meso. To, da je imela trdo lupino, je jasen znak, da je bila precej zrela, ne glede na barvo mesa.
Kako na zunaj zgleda zrela buča, je odvisno od tega, katere sorte (ali kako je skrižana) je. Najbolj jasen znak, da je zrela, je ta, da ima suh pecelj. Sicer je pa vsaka buča, še tako mlada, užitna, pa seveda tudi vsaka zrela in vse vmes.
Če sem odkrita, mi res ni jasno, zakaj si bučo vrgla stran.
