Skrajni čas je že ja.
"Cepkane" paprike
Preverjen
Sestavine
Rdeče
-
3/5
srednje zahteven recept -
5
(22)
Sestavine
rdeče paprike
sol
kis za vlaganje
olje
(feferoni ali čili)
Postopek
Paprike spečemo, olupimo in očistimo. Narežemo jih na trakove ali natrgamo (zato jih imenujemo ?cepkane?). V posodo damo malo olja in pražimo eno uro . Večkrat premešamo. Solimo po okusu. Če imate radi pikantne jedi, lahko dodate kakšen feferon ali čili. Na koncu dodamo malo kisa za vlaganje (jaz ga dam bolj po občutku ? na približno 6 kg paprik 1 dl kisa za vlaganje).
Kozarce za vlaganje segrejemo v pečici. Paprike damo v vroče kozarce (pomagamo si s širokim lijem ali z zgornjim delom odrezane plastenke). Odprte kozarčke postavimo v vročo pečico za 30 minut . Vzamemo jih iz pečice ter v vsak kozarček na vrh dodamo žličko olja in zapremo.
Opombe
Recept sicer izhaja iz Srbije. Poznam ga pod tem imenom in ne vem, kako bi ga drugače imenovala. S pripravo ?cepkanih? paprik je kar nekaj dela, vendar so res nekaj posebnega.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20011038 sporočil
Še en zapis, ki bo podprl mojo lenobo: vsa srečna, kot da sem našla skrinjo zlata, sem pri najboljšem sosedu kupila lonček na katerem je pisalo, da so notri "cepkane paprike". Sploh ni bil poceni!!!!! Ampak okus - o tem bi se dalo razpravljati - meni sploh niso všeč... Očitno sem kupila mačka v žaklju.
Tako da moram povdarit, da sem Stani.r hvaležna, da je pripopala tale recept na KulSlo; še bolj hvaležna pa ji bom, če me bo naslednje leto enkrat fajn v rit brcnila, da se bom še enkrat lotila tegale recepta (da slučajno ne bom pozabila) 
član od 2006521 sporočil
18.8.2008 ob 22:48
Evo, da naredim Veverici lušte. Dolgo sem zbirala pogum in danes končno kupila papriko. Udri brigu na veselje - 20 kg za prvič. Pekla sem jo v pečici na dveh nivojih, v vsak pekač sem na dno nalila čisto malo vode, za cca 15-20 min. Ko so se malo ohladile (po prvi rundi me še zdaj blazinice pečejo - le zakaj) sem jih z lahkoto olupila. Naprej pa po receptu. Naredila sem 17 velikih kozarcev, ki se ravnokar ohlajajo. Jutri pa nesem enega že na degustacijo. Aja, pa je res dobro, smo s kuhle malo oblizovali.
