"Cepkane" paprike

Name: "Cepkane" paprike
Yield: ozimnica
Cuisine: Srbija
Ingredients: rdeče paprike; sol; kis za vlaganje; olje; (feferoni ali čili)

Preverjen

stana.r

99.729 ogledovSrbija

3/5
srednje zahteven recept
5 (22)

Sestavine

Količina: ozimnica📏 Mere·🌿 Začimbe

rdeče paprike

sol

kis za vlaganje

olje

(feferoni ali čili)

Način za kuhanje

Postopek

Paprike spečemo, olupimo in očistimo. Narežemo jih na trakove ali natrgamo (zato jih imenujemo ?cepkane?). V posodo damo malo olja in pražimo eno uro . Večkrat premešamo. Solimo po okusu. Če imate radi pikantne jedi, lahko dodate kakšen feferon ali čili. Na koncu dodamo malo kisa za vlaganje (jaz ga dam bolj po občutku ? na približno 6 kg paprik 1 dl kisa za vlaganje).

Kozarce za vlaganje segrejemo v pečici. Paprike damo v vroče kozarce (pomagamo si s širokim lijem ali z zgornjim delom odrezane plastenke). Odprte kozarčke postavimo v vročo pečico za 30 minut . Vzamemo jih iz pečice ter v vsak kozarček na vrh dodamo žličko olja in zapremo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Recept sicer izhaja iz Srbije. Poznam ga pod tem imenom in ne vem, kako bi ga drugače imenovala. S pripravo ?cepkanih? paprik je kar nekaj dela, vendar so res nekaj posebnega.

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Modri Pinot

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

rimljanka

član od 200517901 sporočil

16.9.2007 ob 17:57 Vesel

stana r., vidiš, kako enostavno je uredit en klepet! Kruh za zraven prispevam jaz, ocenjujeta pa vidve (ne)!

jade

član od 20046303 sporočil

16.9.2007 ob 18:58

Kaj bomo degustirali? Čokolado???

veverica

član od 20011038 sporočil

16.9.2007 ob 20:29

A si predstavljate, da se dobite v kakšni nobel slaščičarni, vsaka naroči svoj "kofe", potem pa hajd vsaka iz torbice svoj kozarček in se vržete v preizkušanje... Če bi bila pri sosednji mizi in seveda ne bi vedela za kaj gre, bi mi bilo najbrž zelo nenavadno...

veverica

član od 20011038 sporočil

16.9.2007 ob 20:32

In da ne pozabim, Rimljanka iz svoje torbice privleče seved še štruco kruha

rimljanka

član od 200517901 sporočil

16.9.2007 ob 21:10 Vesel

Ah, veverica, vsaj 2x si mahnila mimo. 1. Me se ne bomo dobile v nobl slaščičarni. 2. Ne bo šrtuca, bodo mali kruhki. Pa ena veeeeeeeeeeeeelika čokolada za jade, da ne bo jokala.

ps.- samo upamo pa lahko, da boš sedela za sosednjo mizo (če že na našo ne boš hotela).

jade

član od 20046303 sporočil

16.9.2007 ob 21:26

Zmenjenoooo.

veverica

član od 20011038 sporočil

16.9.2007 ob 21:56

Ne, da ne bi hotela, ampak sama se vendar ne morem povabit ;-)

Ognjič

član od 20064772 sporočil

16.9.2007 ob 23:12

Ti kar ulet, veverica, pa kakšno klobaso s seboj prinesi, paše zraven paprik :)

Jade bo jedla pa papriko s čokolado...sej so one "ta otmene" Lindtove čokolade tud z višnjami in čilijem, pa še dobre so...ni vrag, da tud čokoladne cepkane paprike ne bi bile za pojest.