paprika, polnjena z mesnim nadevom
3/5
5
(12)
1 kg mletega mesa (mešano svinjsko in goveje)
sol, poper
1 česen
1 žlička mlete, sladke paprike
1 žlica maščobe
1 manjša čebula
1 jajce
1,5 pesti riža
paprike z odstranjenim semenjem
Omaka:
par žlic maščobe
1 žlička sladkorja
paradižnikova mezga (ok. 2,5 dl)
1 velika žlica mlete, sladke paprike
3 - 4 žlice moke
voda po potrebi
Meso posolimo in popramo po okusu. Dodamo strt česen, mleto papriko in jajce. Na maščobi prepražimo čebulo do rumene barve. Dodamo jo mesu. Riž skuhamo do polovice in ga prav tako dodamo mesu. Dobro premešamo, najbolje z rokami. Z maso napolnimo paprike.
V lonec, v katerem se bodo paprike kuhale, nalijemo nekaj vode in jo grejemo. Ta čas pripravljamo omako: na maščobi pogrejemo sladkor. Dodamo moko, mezgo, papriko, vmes močno mešamo in dolivamo vodo, kolikor je potrebno, da se zmes razmeša. Omako zlijemo v vročo vodo in dobro premešamo, da dobimo homogeno omako, ki ne sme biti preveč vodena. Vanjo položimo paprike. Po potrebi še dolijemo vode, paprike morajo biti pokrite. Solimo. Kuhamo pribl. 2 uri . Priporočljivo je, da potem par ur stoji in jo potem spet pogrejemo. Zraven postrežemo kruh ali krompirjev pire.
Paprika je drugi dan še boljša, lahko jo pa tudi v plastičnih posodicah zamrznemo.
Zlo dober recept, pri nas delamo enake. Malo drugačne. Papriki na vrhu izrežemo luknjo, ki jo potem ko je paprika napolnjena, zamašimo s taistim čepom, ki je bil prej izrezan. Seveda odstranimo semena. To, kar večina da stran, je pri papriki najboljše. Še ko je naša mama to delala, smo se vsi borili za te čepke. So mehki in okusni, meso pa boljše kot na dnu paprike ;)
Vse lepo in prav , le čas kuhanja se mi zdi predolg. Faširano meso se kuha max 30 min , riž je že napol skuham torej maks 10 min, paprika pa mora po dveh urah že povsem razpasti saj ima dovol max 30 min.
Sploh pa če je še za pogrevat to pomeni,da jo potem kuhaš še več kot dve uri. Omako naredim skoraj čisto na koncu in nazadne dodam po poteabi sladkor. Falaaa
Recept je super!
Prejšni teden sem delala po tem receptu, ker so starši na morje šli in sem bila jaz kuharca, pa drugače res redko kuham pa še to bolj tiste ''hitre'' stvari, pa morem res POHVALIT recept, ker mi je uspelo skuhat tele paprike super! Edino čas se mi je skrajšal kuhanja, ker sem imela na plinu pisker, tako da sem nekje 1 uro jih kuhala.
