Polnjena paprika na klasičen način

Name: Polnjena paprika na klasičen način
Prep time: 45 min
Cook time: 150 min
Total time: 375 min
Yield: 8 - 10 paprik
Ingredients: 1 kg mletega mesa (mešano svinjsko in goveje); sol, poper; 1 česen; 1 žlička mlete, sladke paprike; 1 žlica maščobe; 1 manjša čebula; 1 jajce; 1,5 pesti riža; paprike z odstranjenim semenjem; par žlic maščobe; 1 žlička sladkorja; paradižnikova mezga (ok. 2,5 dl); 1 velika žlica mlete, sladke paprike; 3 - 4 žlice moke; voda po potrebi

paprika, polnjena z mesnim nadevom

Preverjen

Atina

Posodobljeno: februar 20261,2 mio ogledov

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

3/5
srednje zahteven recept
6 ur 15 min
Priprava: 45 min | Kuhanje: 2 uri 30 min | Počitek: 3 ure
5 (12)

Sestavine

Količina: 8 - 10 paprik📏 Mere·🌿 Začimbe

1 kg mletega mesa (mešano svinjsko in goveje)

sol, poper

1 česen

1 žlička mlete, sladke paprike

1 žlica maščobe

1 manjša čebula

1 jajce

1,5 pesti riža

paprike z odstranjenim semenjem

Omaka:

par žlic maščobe

1 žlička sladkorja

paradižnikova mezga (ok. 2,5 dl)

1 velika žlica mlete, sladke paprike

3 - 4 žlice moke

voda po potrebi

Način za kuhanje

Postopek

Meso posolimo in popramo po okusu. Dodamo strt česen, mleto papriko in jajce. Na maščobi prepražimo čebulo do rumene barve. Dodamo jo mesu. Riž skuhamo do polovice in ga prav tako dodamo mesu. Dobro premešamo, najbolje z rokami. Z maso napolnimo paprike.

V lonec, v katerem se bodo paprike kuhale, nalijemo nekaj vode in jo grejemo. Ta čas pripravljamo omako: na maščobi pogrejemo sladkor. Dodamo moko, mezgo, papriko, vmes močno mešamo in dolivamo vodo, kolikor je potrebno, da se zmes razmeša. Omako zlijemo v vročo vodo in dobro premešamo, da dobimo homogeno omako, ki ne sme biti preveč vodena. Vanjo položimo paprike. Po potrebi še dolijemo vode, paprike morajo biti pokrite. Solimo. Kuhamo pribl. 2 uri . Priporočljivo je, da potem par ur stoji in jo potem spet pogrejemo. Zraven postrežemo kruh ali krompirjev pire.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Paprika je drugi dan še boljša, lahko jo pa tudi v plastičnih posodicah zamrznemo.

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Merlot

Rdeče

Cabernet sauvignon Quercus

Rdeče

Bagueri merlot

Rdeče

Cuvée Rdeče- gospodarjeva zvrst

Belo

Bagueri chardonnay

Rdeče

Krasno rdeče

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

jade

član od 20046303 sporočil

22.9.2006 ob 10:14 Zelo vesel

Tudi jaz papriko dolgo kuhljam. Obvezno seveda 10x vmes poskusim omakico.

_tmickena_

član od 2006293 sporočil

23.9.2006 ob 2:54

če mate radi bl sladko omakco, date lohk not kečap. pa omako iz "kečapa" k je tut odlična! .. pounene paprike so vedno zakon! hehe.. drgač pa dobr recept, sam da mi delamo omako z kečapom brez mlete paprike. se mi zdi

boonkoo

član od 2006115 sporočil

23.9.2006 ob 11:00

Jaz meso na praženi čebuli malo popečem,popražim,ostali potek je potem takšen,kot običajno-mi je bolj okusno,ko kuhano meso.Pa kak košček mesnate slanince popražim z mesom..

elaphus

član od 20026945 sporočil

23.9.2006 ob 14:39

Jaz k popraženi čebuli za nadev dodam obvezno še peteršilj, papriko pa kuham kar v ekonom loncu cca pol ure, ker se mi vedno mudi.

goga

član od 2002304 sporočil

30.3.2007 ob 18:51

Jaz pa papriko,ko je nadevana dam v pečico,da se malo popeče.Tako ima boljši okus. Je za poskusit.

kruhy

član od 2007310 sporočil

5.10.2007 ob 13:51 Zelo vesel

Naredila...je rekel mož, da boljših še ni jedel.

Bile so zelo lahke. Kuhale so se 1 uro

Ta omakica je zakon.

bannanna

član od 20065457 sporočil

5.10.2007 ob 17:59

po temle receptu sem jih naredila tudi jaz. prvič v življenju. bile so zelo dobre. boljše kot mamine ;)

Atina

član od 20043792 sporočil

10.7.2008 ob 18:04

Omako "po novem" delam tako: najprej segrejem maščobo, dodam moko, sladkor in paradižnikovo mezgo, vodo po potrebi, malo popražim, zalijem z vodo in noter zložim paprike. Manjša verjetnost za grudice :)

tanjaj

član od 2007918 sporočil

10.7.2008 ob 19:52

jaz tudi tako delam, sploh sedaj ko bo domač paradižnik. spasiram in dodam k podmetu in paprike noter in je super.

francis

član od 2007131 sporočil

8.8.2008 ob 18:59

Atina, hvala za tale recept. Res sem se za PRVIČ kar "namatrala", ampak je bilo vredno truda. Problem je bil s posodo, tako da sem delala v dveh in malo po občutku povečala količino za omakco, ki je res super. Še boljše bo pa verjetno jutri. Ocena: pet!