Prispevaj
Shrani
Natisni
Pečena polnjena paprika
polnjena paprika, pečena v pečici
2 uri
Sestavine
Količina: 12 polnjenih paprik
12 paprik, približno enako velikih
Nadev:
1/2 kg mešanega mletega mesa, lahko tudi malo namočenih sojinih kosmičev
15 dag riža parboiled
olje
2 čebuli
česen
sol
domača vegeta
1 žlička moke
peteršilj, timijan, bazilika, šetraj
1 jajce
Omaka:
olje
žlica čebule
2 žlici sladkorja
1 žlička moke
1,5 l domače paradižnikove omake, pelatov ali pasiranega paradižnika
lovorjev list
rožmarin
košček cimeta
1 jabolko
1 žlica domače vegete
Postopek
Papriko operemo, odstranimo peclje in semena, pokrovčke lahko previdno izrežemo in jih prihranimo. Paprike zložimo v večjo okroglo posodo premera 28 cm ali v štirikotni pekač z višjim robom. Rahlo jih posolimo.
Na olju prepražimo drobno narezano čebulo, žlico je prihranimo za omako. Dodamo mleto meso in ga prepražimo, dodamo česen in začimbe, da zadiši, nato riž vrste parboiled, ki smo ga oplaknili z vodo. Malo popražimo, zalijemo s kozarcem vode in po približno dveh minutah odstavimo s plošče. Ko se malo ohladi, vmešamo surovo jajce in dobro premešamo.
Z žličko nadevamo paprike do približno dveh tretjin višine. Če želimo, jih lahko pokrijemo s pokrovčki. Čez paprike nalijemo še pol kozarca vode in jih pečemo v pečici 45 minut - 1 uro pri 200 stopinjah (ventilatorska pečica) oz. 220 stopinjah navadna pečica, da na vrhu lepo porjavijo. Nato jih zalijemo z omako in posodo pokrijemo. V pečici jed pustimo še toliko časa, da omaka zavre, nato pečico ugasnemo.
Postrežemo s pire krompirjem ali kruhom in zeleno solato.
Omaka:
na vročem olju stopimo sladkor, da dobi rahlo rjavkasto barvo, dodamo malce moke in že praženo čebulo ter na hitro zalijemo s kozarcem vode. Dodamo pasiran paradižnik oz. pelate, vse začimbe in jabolko, po želji tudi malo rdečega vina. Omako kuhamo približno 15 minut.
Opombe
Včasih smo papriko kuhali na štedilniku. Nekaj let sem živela v Hercegovini in tam so mi gospodinje zaupale, da je veliko boljša, če nadevano papriko spečemo v pečici. Nekateri mletega mesa ne pražijo, mi pa smo ga vedno, že moja stara mama in sosede prav tako.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Dober recept,že kar nekaj časa tako delam papriko..edino da jo takoj prelijem z omako in dam v pečico ,da se peče..za moj okus je omaka veliko boljša ..
Poskusila sem peči nadevane paprike z omako vred, pa je paprika po eni uri še kar trda, tako da bom drugič raje spet pekla brez omake in jo dodala kasneje.
ZvonkaK, hvala za vaš recept. Danes sem naredila paprike točno po vašem receptu. So sicer še v pečici, že prelite z omako, ampak izgledajo odlično. Če bodo še tako dobre, bom res vesela nove recepture.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Rogljič Croque Madame
Panakota z belo čokolado in penino