Polnjena paprika na klasičen način

Name: Polnjena paprika na klasičen način
Prep time: 45 min
Cook time: 150 min
Total time: 375 min
Yield: 8 - 10 paprik
Ingredients: 1 kg mletega mesa (mešano svinjsko in goveje); sol, poper; 1 česen; 1 žlička mlete, sladke paprike; 1 žlica maščobe; 1 manjša čebula; 1 jajce; 1,5 pesti riža; paprike z odstranjenim semenjem; par žlic maščobe; 1 žlička sladkorja; paradižnikova mezga (ok. 2,5 dl); 1 velika žlica mlete, sladke paprike; 3 - 4 žlice moke; voda po potrebi

paprika, polnjena z mesnim nadevom

Preverjen

Atina

Posodobljeno: februar 20261,2 mio ogledov

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

3/5
srednje zahteven recept
6 ur 15 min
Priprava: 45 min | Kuhanje: 2 uri 30 min | Počitek: 3 ure
5 (12)

Sestavine

Količina: 8 - 10 paprik📏 Mere·🌿 Začimbe

1 kg mletega mesa (mešano svinjsko in goveje)

sol, poper

1 česen

1 žlička mlete, sladke paprike

1 žlica maščobe

1 manjša čebula

1 jajce

1,5 pesti riža

paprike z odstranjenim semenjem

Omaka:

par žlic maščobe

1 žlička sladkorja

paradižnikova mezga (ok. 2,5 dl)

1 velika žlica mlete, sladke paprike

3 - 4 žlice moke

voda po potrebi

Način za kuhanje

Postopek

Meso posolimo in popramo po okusu. Dodamo strt česen, mleto papriko in jajce. Na maščobi prepražimo čebulo do rumene barve. Dodamo jo mesu. Riž skuhamo do polovice in ga prav tako dodamo mesu. Dobro premešamo, najbolje z rokami. Z maso napolnimo paprike.

V lonec, v katerem se bodo paprike kuhale, nalijemo nekaj vode in jo grejemo. Ta čas pripravljamo omako: na maščobi pogrejemo sladkor. Dodamo moko, mezgo, papriko, vmes močno mešamo in dolivamo vodo, kolikor je potrebno, da se zmes razmeša. Omako zlijemo v vročo vodo in dobro premešamo, da dobimo homogeno omako, ki ne sme biti preveč vodena. Vanjo položimo paprike. Po potrebi še dolijemo vode, paprike morajo biti pokrite. Solimo. Kuhamo pribl. 2 uri . Priporočljivo je, da potem par ur stoji in jo potem spet pogrejemo. Zraven postrežemo kruh ali krompirjev pire.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Paprika je drugi dan še boljša, lahko jo pa tudi v plastičnih posodicah zamrznemo.

Predlogi za vino

Rdeče

Bagueri merlot

Rdeče

Ventus Merlot

Rdeče

Cabernet sauvignon Quercus

Rdeče

Krasno rdeče

Belo

Bagueri chardonnay

Belo

Cuvée Belo- gospodarjeva zvrst

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

johana

član od 201413573 sporočil

5.8.2015 ob 14:57

Jaz pa v maso naribam še korenček.

Babidani

član od 20144 sporočil

29.9.2015 ob 14:36

Enkraten recept! Sem jih hvalabogu dvojno dozo naredila Cista petica.

johana

član od 201413573 sporočil

29.9.2015 ob 16:22

Nekje sem prebrala,da pride na količino mesa, 10% riža. Tega se sedaj držim in je res ravno prav.

fanica

član od 20113 sporočil

23.10.2015 ob 18:04

zelo odličen recept,danes naredila,zares dobra paprika....

sabinčica

član od 201248 sporočil

16.8.2016 ob 11:15 Zelo vesel

Zame osebno najboljsi recept za pripravo polnjene paprike..suuuper

johana

član od 201413573 sporočil

16.8.2016 ob 12:54

Tudi sama jo tako delam, edino zadnje čase naribam na drobno v maso še , ko se skuha se nikjer ne pozna, edino se mi zdi, da daje rahlost in sočnost, no nam je všeč. Sem pa to prebrala v Dragičinem receptu, po katerem sem delala sarme http://www.kulinarika.net/recepti/13288/mesne-jedi/sarm

malaga

član od 2011955 sporočil

21.8.2018 ob 10:33

Ker naši ne marajo sladkorja v omaki, za sladkobo dodam prepraženo čebulo z nekaj zrni česna, jo spasiram s paličnim mešalnikom, prilijem paradižnikov pire in začinim, dodam paprike in jih kuham v omaki.