Polnjena paprika na klasičen način

Name: Polnjena paprika na klasičen način
Total time: 180 min
Yield: 8 - 10 paprik
Ingredients: 1 kg mletega mesa (mešano svinjsko in goveje); sol, poper; 1 česen; 1 žlička mlete, sladke paprike; 1 žlica maščobe; 1 manjša čebula; 1 jajce; 1,5 pesti riža; paprike z odstranjenim semenjem; par žlic maščobe; 1 žlička sladkorja; paradižnikova mezga (ok. 2,5 dl); 1 velika žlica mlete, sladke paprike; 3 - 4 žlice moke; voda po potrebi

paprika, polnjena z mesnim nadevom

Atina

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

3 ure
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 8 - 10 paprik

1 kg mletega mesa (mešano svinjsko in goveje)

sol, poper

1 česen

1 žlička mlete, sladke paprike

1 žlica maščobe

1 manjša čebula

1 jajce

1,5 pesti riža

paprike z odstranjenim semenjem

Omaka:

par žlic maščobe

1 žlička sladkorja

paradižnikova mezga (ok. 2,5 dl)

1 velika žlica mlete, sladke paprike

3 - 4 žlice moke

voda po potrebi

Način za kuhanje

Postopek

Meso posolimo in popramo po okusu. Dodamo strt česen, mleto papriko in jajce. Na maščobi prepražimo čebulo do rumene barve. Dodamo jo mesu. Riž skuhamo do polovice in ga prav tako dodamo mesu. Dobro premešamo, najbolje z rokami. Z maso napolnimo paprike.

V lonec, v katerem se bodo paprike kuhale, nalijemo nekaj vode in jo grejemo. Ta čas pripravljamo omako: na maščobi pogrejemo sladkor. Dodamo moko, mezgo, papriko, vmes močno mešamo in dolivamo vodo, kolikor je potrebno, da se zmes razmeša. Omako zlijemo v vročo vodo in dobro premešamo, da dobimo homogeno omako, ki ne sme biti preveč vodena. Vanjo položimo paprike. Po potrebi še dolijemo vode, paprike morajo biti pokrite. Solimo. Kuhamo pribl. 2 uri. Priporočljivo je, da potem par ur stoji in jo potem spet pogrejemo. Zraven postrežemo kruh ali krompirjev pire.

Opombe

Paprika je drugi dan še boljša, lahko jo pa tudi v plastičnih posodicah zamrznemo.

Predlogi za vino

Cuvée Belo- gospodarjeva zvrst

Bagueri chardonnay

Cuvée Rdeče- gospodarjeva zvrst

Bagueri merlot

Cabernet sauvignon Quercus

Mnenja o receptu

johana

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 12653

Objavljeno 5.8.2015 ob 14:57

Jaz pa v maso naribam še korenček.

uporabno

Babidani

kuha že od: 3.4.2014

Št. objav: 4

Objavljeno 29.9.2015 ob 14:36

Enkraten recept! Sem jih hvalabogu dvojno dozo naredila Cista petica.

uporabno

johana

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 12653

Objavljeno 29.9.2015 ob 16:22

Nekje sem prebrala,da pride na količino mesa, 10% riža. Tega se sedaj držim in je res ravno prav.

1 uporabno

fanica

kuha že od: 6.3.2011

Št. objav: 3

Objavljeno 23.10.2015 ob 18:04

zelo odličen recept,danes naredila,zares dobra paprika....

uporabno

sabinčica

kuha že od: 29.2.2012

Št. objav: 48

Objavljeno 16.8.2016 ob 11:15

Zame osebno najboljsi recept za pripravo polnjene paprike..suuuper

uporabno

johana

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 12653

Objavljeno 16.8.2016 ob 12:54

Tudi sama jo tako delam, edino zadnje čase naribam na drobno v maso še , ko se skuha se nikjer ne pozna, edino se mi zdi, da daje rahlost in sočnost, no nam je všeč. Sem pa to prebrala v Dragičinem receptu, po katerem sem delala sarme http://www.kulinarika.net/recepti/13288/mesne-jedi/sarm

uporabno

malaga

kuha že od: 1.6.2011

Št. objav: 806

Objavljeno 21.8.2018 ob 10:33

Ker naši ne marajo sladkorja v omaki, za sladkobo dodam prepraženo čebulo z nekaj zrni česna, jo spasiram s paličnim mešalnikom, prilijem paradižnikov pire in začinim, dodam paprike in jih kuham v omaki.

uporabno

buča

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 1561

Objavljeno 9.10.2019 ob 11:02

Danes bodo spet za kosilo. Zelo dobre.Naredila vse po receptu, razen riž nisem nič kuhala.

uporabno

daga

kuha že od: 18.5.2007

Št. objav: 1410

Objavljeno 18.9.2020 ob 16:19