17.8.2008 ob 23:16
okusno .. lp
Polnjena paprika na klasičen način
paprika, polnjena z mesnim nadevom
Preverjen
Sestavine
Rdeče Rdeče
Rdeče
Belo
Belo
Rdeče
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
3/5
srednje zahteven recept -
6 ur 15 min
Priprava: 45 min | Kuhanje: 2 uri 30 min | Počitek: 3 ure
-
5
(12)
Sestavine
1 kg mletega mesa (mešano svinjsko in goveje)
sol, poper
1 česen
1 žlička mlete, sladke paprike
1 žlica maščobe
1 manjša čebula
1 jajce
1,5 pesti riža
paprike z odstranjenim semenjem
Omaka:
par žlic maščobe
1 žlička sladkorja
paradižnikova mezga (ok. 2,5 dl)
1 velika žlica mlete, sladke paprike
3 - 4 žlice moke
voda po potrebi
Postopek
Meso posolimo in popramo po okusu. Dodamo strt česen, mleto papriko in jajce. Na maščobi prepražimo čebulo do rumene barve. Dodamo jo mesu. Riž skuhamo do polovice in ga prav tako dodamo mesu. Dobro premešamo, najbolje z rokami. Z maso napolnimo paprike.
V lonec, v katerem se bodo paprike kuhale, nalijemo nekaj vode in jo grejemo. Ta čas pripravljamo omako: na maščobi pogrejemo sladkor. Dodamo moko, mezgo, papriko, vmes močno mešamo in dolivamo vodo, kolikor je potrebno, da se zmes razmeša. Omako zlijemo v vročo vodo in dobro premešamo, da dobimo homogeno omako, ki ne sme biti preveč vodena. Vanjo položimo paprike. Po potrebi še dolijemo vode, paprike morajo biti pokrite. Solimo. Kuhamo pribl. 2 uri . Priporočljivo je, da potem par ur stoji in jo potem spet pogrejemo. Zraven postrežemo kruh ali krompirjev pire.
Opombe
Paprika je drugi dan še boljša, lahko jo pa tudi v plastičnih posodicah zamrznemo.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 200712 sporočil
11.11.2009 ob 20:08
Meso sem deloma nadomestila s sojinimi kosmiči, pa se sploh ni opazilo - okus je bil enako božanski :) Riža nisem kuhala posebej, ampak sem ga namočila skupaj s sojinimi kosmiči. Drugo sem naredila točno po receptu, in kljub temu, da sem papriko kuhala prvič, je uspelo brez težav. Dragi je že spraševal, če je še kaj ostalo za večerjo :)
član od 20068 sporočil
5.7.2010 ob 13:10
Ker je spet sezona paprike bo tudi pri nas na jedilniku; seveda po predhodnem čekiranju vseh receptov in mnenj glede priprave. Tudi jaz sem jih naredil podobno, le da sem dodal k omaki še popečene pol čebule v kosu. Daodal sem tudi košček cimetove palćke in dva klinčka. Medtem ko sem delal omako pa sem paprike (že nadevane) popekel še v pečici v ognjevarni posodi. Dvakrat sem jih obračal. Paprike so spustile kar nekaj tekočine. Pozneje sem jih predeval v lonec v omako in nadaljeval z kuhanjem.
Uporabljajte brbončice!
