Žemljice

Name: Žemljice
Cuisine: Slovenija (moj recept)
Ingredients: 1000 g bele moke; 60 g svežega kvasa; 1 žlička sladkorja; do 3 žličke soli; približno 5 dl mlačne vode

Migla

Izvor: Slovenija (moj recept)

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

Shrani

Natisni

Sestavine

1000 g bele moke

60 g svežega kvasa

1 žlička sladkorja

do 3 žličke soli

približno 5 dl mlačne vode

Način za kuhanje

Postopek

V posodo damo del mlačne vode, sladkor in kvas ter pustimo 10 minut, da začne kvas delovati.

V drugo posodo damo moko, sol in primešamo kvas. Počasi dodajamo vodo toliko časa, da dobimo prožno mehko testo, katero lahko lepo oblikujemo. Testo pustimo pokrito s krpo stati 5 minut. Iz njega oblikujemo manjše kroglice premera cca. 7 cm. Te kroglice naj počivajo 10 minut.

Potem iz njih oblikujemo podolgovate žemlje, ki jih položimo v pekač na papir za peko in jih pustimo počivati še 10 minut. Nato s topim delom noža nakažemo prepolovitev žemlje po dolžini. Žemlje naj počivajo še 10 minut.

Ves čas naj bodo žemlje pokrite s servetom.

Vmes segrejemo pečico na 220 stopinj. V pečico damo posodo z vrelo vodo (2 dl). S tem dosežemo hrustljave žemlje.

Žemlje pečemo 18 do 20 minut.

Opombe

Žemlje so okusne.

Mnenja o receptu

bojanam

kuha že od: 18.7.2003

Št. objav: 598

Objavljeno 8.2.2007 ob 8:29

Ravno sem zamesila testo....zdaj malo počiva, potem bom pa naredila kroglice.

Ampak vedno imam problem, kako potem iz kroglic narediti lepe žemljice? Ponavadi obupam in imamo kar hlebčke :)

Sem pa vzela 1/2 kg navadne bele moke in 1/2 kg boni moke.

lp Bojana

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17786

Objavljeno 8.2.2007 ob 8:54

Jaz kroglice takoj, ko jih naredim, pritisnem po sredini z ročajem kuhalnice, še boljši pe je malo bolj oster rob (ne rezalni del) lesenega noža. Paziti je treba le na to, da kroglice ne prerežemo na pol. Pomažem z mešanico olja (masla) in mleka. Pustim vzhajati in spečem.

uporabno

nike

kuha že od: 25.11.2005

Št. objav: 522

Objavljeno 15.2.2007 ob 18:00

super so!

uporabno

zelvica

kuha že od: 2.12.2005

Št. objav: 60

Objavljeno 15.2.2007 ob 23:02

Jaz zareze naredim kar z desertnim krožnikom.(pred tretjim vzhajanjem)

uporabno

petkica

kuha že od: 15.12.2006

Št. objav: 744

Objavljeno 17.2.2007 ob 19:13

Ratalo. Cel pekač še toplih smo pojedli. Me trebuh boli.......

uporabno

AndrejaG

kuha že od: 11.10.2004

Št. objav: 13

Objavljeno 21.2.2007 ob 16:15

Odlične žemljice!

uporabno

Kersu

kuha že od: 27.1.2007

Št. objav: 17

Objavljeno 23.2.2007 ob 20:16

V tem receptu nisem zasledila nič olja oziroma masla.So žemljice prav tako dobre brez masla?Že vrsto let pečem potice ,bel kruh pa vendar z malo olja ali margarine.

lp Suzana

uporabno

Migla

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Objavljeno 24.2.2007 ob 10:26

Kersu, tudi brez olja ali masla so dobre!

Migla

uporabno

helena

kuha že od: 1.9.2001

Št. objav: 34