Puhaste žemljice

ostanejo sveže in mehke skoraj cel teden, če jih prej ne pojemo.

   ID recepta: 22084priložnost: rojstni dan otroka, piknik, martinovopriprava: pečenjesezona: zima, pomlad, poletje, jesenvrsta obroka: zajtrk, prigrizki, malica

    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • količina: 16 kosov

Sestavine

1 kg moke (gladka, pirina, krušna, po želji)

500 g vode

250 g mleka (lahko samo voda skupaj 750 g)

2 vrečki (14 g) suhega ali kocka (42 g) svežega kvasa

1 žlica sladkorja ali medu

2 žlički soli (15 - 18 g)

0,5 dl olja (olivno, sončnično, repično...)

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Pripravimo Tangzhong: 50 g moke (odvzamemo od celotne količine) zmešamo z 250 g vode in segrevamo do 65 stopinj, da nastane želeju podobna masa.

2. V skledo damo vse sestavine razen olja in Tangzhong. Dobro pregnetemo na počasnih obratih. Nato postopoma dodamo olje, da se vgnete.

3. Testo naj počiva 20 minut. V prostoru mora biti toplo.

4. Testo razdelimo na 16 enakih kosov in iz njih oblikujemo kroglice. Damo jih na pekač in pokrijemo. Vzhajajo naj 20 minut.

5. Pečico v tem času segrejemo na 220 stopinj. Vzhajane kroglice posujemo z moko in po sredini pritisnemo, da nastanejo žemljice. Popršimo jih z vodo. V pečico na dno damo vročo vodo. Žemljice pečemo 10 minut na najnižjem vodilu, nato vodo odstranimo in jih pečemo še 7 do 10 minut na srednjem vodilu.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna anketa

Ali bi melaso kupili in uporabili za naravno slajenje, kuhanje in peko?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.