martinovo,piknik,rojstni dan otroka,pečenje,jesen,poletje,pomlad,zima,kruh,malica,prigrizki,zajtrk

Puhaste žemljice

ostanejo sveže in mehke skoraj cel teden, če jih prej ne pojemo.

bozena  ogledov: 57 473
Puhaste žemljice
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 1 ura 1 ura
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: 16 kosov

1 kg moke (gladka, pirina, krušna, po želji)

500 g vode

250 g mleka (lahko samo voda skupaj 750 g)

2 vrečki (14 g) suhega ali kocka (42 g) svežega kvasa

1 žlica sladkorja ali medu

2 žlički soli (15 - 18 g)

0,5 dl olja (olivno, sončnično, repično...)

Postopek

1. Pripravimo Tangzhong: 50 g moke (odvzamemo od celotne količine) zmešamo z 250 g vode in segrevamo do 65 stopinj, da nastane želeju podobna masa.

2. V skledo damo Tangzhong in vse sestavine razen olja. Dobro pregnetemo na počasnih obratih. Nato postopoma dodamo olje, da se vgnete.

3. Testo naj počiva 20 minut. V prostoru mora biti toplo.

4. Testo razdelimo na 16 enakih kosov in iz njih oblikujemo kroglice. Damo jih na pekač in pokrijemo. Vzhajajo naj 20 minut.

5. Pečico v tem času segrejemo na 220 stopinj. Vzhajane kroglice posujemo z moko in po sredini pritisnemo, da nastanejo žemljice. Popršimo jih z vodo. V pečico na dno damo vročo vodo. Žemljice pečemo 10 minut na najnižjem vodilu, nato vodo odstranimo in jih pečemo še 7 do 10 minut na srednjem vodilu.


Opombe

https://www.kingarthurflour.com/blog/2018/03/26/introduction-

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtmalaga
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.