Žemljice

Name: Žemljice
Cuisine: Slovenija (moj recept)
Ingredients: 1000 g bele moke; 60 g svežega kvasa; 1 žlička sladkorja; do 3 žličke soli; približno 5 dl mlačne vode

Preverjen

Migla

171.520 ogledovSlovenija (moj recept)

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

2/5
enostaven recept
5 (44)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

1000 g bele moke

60 g svežega kvasa

1 žlička sladkorja

do 3 žličke soli

približno 5 dl mlačne vode

Način za kuhanje

Postopek

V posodo damo del mlačne vode, sladkor in kvas ter pustimo 10 minut , da začne kvas delovati.

V drugo posodo damo moko, sol in primešamo kvas. Počasi dodajamo vodo toliko časa, da dobimo prožno mehko testo, katero lahko lepo oblikujemo. Testo pustimo pokrito s krpo stati 5 minut . Iz njega oblikujemo manjše kroglice premera cca. 7 cm. Te kroglice naj počivajo 10 minut .

Potem iz njih oblikujemo podolgovate žemlje, ki jih položimo v pekač na papir za peko in jih pustimo počivati še 10 minut . Nato s topim delom noža nakažemo prepolovitev žemlje po dolžini. Žemlje naj počivajo še 10 minut .

Ves čas naj bodo žemlje pokrite s servetom.

Vmes segrejemo pečico na 220 stopinj. V pečico damo posodo z vrelo vodo (2 dl). S tem dosežemo hrustljave žemlje.

Žemlje pečemo 18 do 20 minut .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Žemlje so okusne.

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Rahel

član od 201016 sporočil

29.4.2011 ob 15:45 Vesel

waaaw. V drugo so uspele!!! Dala sem malo več vode kot piše in malo več sladkorja, da so dobile barvo. Tako dobre kot iz trgovine ali pa celo bolj.

mojcazala

član od 2011112 sporočil

13.10.2012 ob 12:31

tole bomo tud mi dons probali...če se bo le našel čas :) in bomo seveda poročali :)

aneleja

član od 20103 sporočil

5.2.2013 ob 10:59

meni niso uspele,držala sem se recepta-ampak žemljice so bile trde kot kamen-kaj počnem narobe?

gogad

član od 20043697 sporočil

5.2.2013 ob 11:16

So ti dovolj vzhajale..mogoče si predolgo pekla...ko so pečene se pokrijejo s krpo,da se zmehčajo...

Migla

član od 20041892 sporočil

5.2.2013 ob 15:37

Analeja, morda nisi naredila dovolj mehko testo ali morda peče tvoja pečica premočno.

Migla

aneleja

član od 20103 sporočil

7.2.2013 ob 8:46

ne vem,mogoče res ni bilo dovolj mehko testo-bom poskusila še enkrat in javim

Požrešnica

član od 20112 sporočil

27.5.2013 ob 21:50 Zelo vesel

Ojoj to so najboljše žemljice kar sem jih jedla !!!

božični piškotek

član od 20131 sporočil

10.2.2014 ob 20:16

Naredila iz polovične mase, namesto svežega kvasa dodala suhi kvas in pekla 20 min na 220 stopinj in nato še 10 min na 200 stopinj. Preden sem dala žemljice v pečico, sem jih poškropila z mlačno vodo. Sem pa tudi dodala 0,1dl vode v kozarčku v pečico. Ko so bile pečene, sem jih ponovno poškropila z vodo! So zelo rahle in imajo hrustljavo škorico :D Slikica sledi :D