Prispevaj
Shrani
Natisni
Evitine Jakobove pokrovače
Enobušne žemljice
Sestavine
Količina: 10 - 12 žemljic
7 zvrhanih žlic moke tipa 500
7 zvrhanih žlic posebne moke
1 dl mineralne vode z mehurčki
1 dl olivnega olja
1,5 dl mlačnega mleka
1 vrečka suhega kvasa
konica žličke sladkorja
poravnana žlička soli
1 rumenjak za premaz
Postopek
Zmešamo obe moki in sol. Naredimo vdolbinico, v katero vsujemo suhi kvas, dodamo sladkor in zamešamo z malo mlačnega mleka. Dodamo še malo mleka, da se kvas stopi, dolijemo olje in med mešanjem postopoma dodajamo tekočino, dokler ne dobimo rahlega in elastičnega testa.
Testeno kepo damo v skledo, to v polivinilasto vrečko (pustimo "klobuk", da bo imelo testo več prostora in zraka). Tako pustimo vzhajti dobre pol urice.
Ko je testo vzhajano, ga začnemo rezati po kepicah, te med dlanmi zgnetemo v majhne štručkice in polagamo na pekač, obložen s peki papirjem. Polagamo jih na določeno razdaljo (cirka 2 - 3 centimetre), saj bodo še vzhajale.
Pekač z žemljicami položimo v mrzlo peč, ki jo prižgemo na 50 stopinj. Vzhajamo še okoli 10 minut pri odprtih vratih peči. Ko so se žemljice dvignile, jih vzamemo iz peči. Peč prižgemo na 175 stopinj in počakamo, da se segreje (na dno pećice damo nizko kozico ali kastrolo, napolnjeno z vodo). Medtem žemljice premažemo s stepenim rumenjakom. Ko je peč dovolj vroča, damo žemljice peči. Pečemo približno 10 - 13 minut (odvisno od moči pečice) oz. da lepo pozlatijo.
Opombe
Za enobušne jih je "krstil" moj fant, ker jih nisem prerezala, da bi imele dva trebuščka :-).
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Posebna moka se imenuje ena od mok, ki so pri nas v prodaji. Na embalaži, ki je bela z roza pikicami piše posebna moka. Kateri tip je ta moka pa se ne morem spomnit trenutno.
Mene je mama naučila, da jo uporabljam za bolj "fine" zadeve, recimo sladice - biskvite ali pa za tadober kruh. 
Se mi zdi da je tip400,ampak ne me prijet za besedo.
Tista,ki ima vrečko roza barve z belimi pikicami je moka tip 500, v beli vrečki z roza pikicami pa je moka tip 400. LP
Uf, so mi ratale - super žemljice, no bolj hlebčki. Pekla sem jih malo več kot 20 minut na 175 stopinj, pa bi jih lahko še malo dlje, čeprav imam ventilatorsko pečico. Niso in niso se hotele zapečt. Vse sem naredila iz navadne moke, posebne nisem imela, pa je vseeno super. Spečeno ponoči - vse izginilo pred deveto uro zjutraj. Bo treba ponovit!
Danes sem malo priredila po svoje - vzela 10 žlic bele moke in 4 žlice ajdove moke, dodala različna semena in orehe ter spekla dva hlebčka čudovitega kruha. Nista se še dobro ohladila, pa sta že izginila. Kar topi se v ustih. Res odličen recept Tjas.
A bi lahko delala te hlebčke z navadno vodo, ker mineralne nikoli nimam doma
Jaz sem enkrat pekla kruh (ne te žemljice), kjer je bilo v receptu predvidena mineralna voda. Ker je nisem imela pri roki, sem dala namesto mineralne vode kar pol navadne vode in pol piva (kot v palačinke). In je super izpadlo. Brez skrbi, piva se sploh ne čuti.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Lazanja z bolonjsko omako