Žemljice

Name: Žemljice
Cuisine: Slovenija (moj recept)
Ingredients: 1000 g bele moke; 60 g svežega kvasa; 1 žlička sladkorja; do 3 žličke soli; približno 5 dl mlačne vode

Migla

Izvor: Slovenija (moj recept)

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

Shrani

Natisni

Sestavine

1000 g bele moke

60 g svežega kvasa

1 žlička sladkorja

do 3 žličke soli

približno 5 dl mlačne vode

Način za kuhanje

Postopek

V posodo damo del mlačne vode, sladkor in kvas ter pustimo 10 minut, da začne kvas delovati.

V drugo posodo damo moko, sol in primešamo kvas. Počasi dodajamo vodo toliko časa, da dobimo prožno mehko testo, katero lahko lepo oblikujemo. Testo pustimo pokrito s krpo stati 5 minut. Iz njega oblikujemo manjše kroglice premera cca. 7 cm. Te kroglice naj počivajo 10 minut.

Potem iz njih oblikujemo podolgovate žemlje, ki jih položimo v pekač na papir za peko in jih pustimo počivati še 10 minut. Nato s topim delom noža nakažemo prepolovitev žemlje po dolžini. Žemlje naj počivajo še 10 minut.

Ves čas naj bodo žemlje pokrite s servetom.

Vmes segrejemo pečico na 220 stopinj. V pečico damo posodo z vrelo vodo (2 dl). S tem dosežemo hrustljave žemlje.

Žemlje pečemo 18 do 20 minut.

Opombe

Žemlje so okusne.

Mnenja o receptu

Tadeja L

kuha že od: 7.1.2003

Št. objav: 197

Objavljeno 25.5.2007 ob 12:03

Nasploh se mi zdijo pretrde - no, take, kompaktne. Skorja je relativno mehka - če slučajno pride pretrda jih zavijem v mokro cunjo.

uporabno

Tadeja L

kuha že od: 7.1.2003

Št. objav: 197

Objavljeno 25.5.2007 ob 12:03

Nasploh se mi zdijo pretrde - no, take, kompaktne. Skorja je relativno mehka - če slučajno pride pretrda jih zavijem v mokro cunjo.

uporabno

Migla

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Objavljeno 25.5.2007 ob 15:05

Če so pretrde lahko pomeni, da je testo pretrdo, ali pa se pečejo v prevroči pečici. Pečica od pečice se razlikujejo.

Želim veliko uspeha!

avtorica recepta

uporabno

golubić

kuha že od: 13.5.2007

Št. objav: 1276

Objavljeno 25.5.2007 ob 18:09

Lahko da preveč gneteš testo,jas sem ih naredila učeraj,dvakrat.Prvič sem gnetla testo malo več kot drugič ,in tiste druge so bile bolj mehke-enkratne.

uporabno

Tadeja L

kuha že od: 7.1.2003

Št. objav: 197

Objavljeno 29.5.2007 ob 12:27

Spet sem jih pekla - dala sem več vode in samo na hitro zamesila. Bile so naravnost izvrstne. Njam...

uporabno

mai

kuha že od: 2.3.2007

Št. objav: 447

Objavljeno 29.5.2007 ob 16:27

Odlične, hrustljave, ravno prav zapečene. Ocena - čista petica!!!!!!