Ima katera izkušnje z zmrzovanjem te potice. Zaradi vremena se nam je premaknil piknik za en teden pa me zanima, če bi mogoče dala potico zamrznit oz. ima kater kakšen drug predlog.
lp
Kokosova potica
potička, ki prija očem in želodčku
Preverjen
Sestavine
Belo Belo
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
2/5
enostaven recept - 3 ure
-
5
(67)
Sestavine
60 dag moke
5 dag grenkega kakava
5 dag kvasa
10 dag sladkorja
10 dag masla
3 rumenjaki
3 dl mleka
ščep soli
Nadev:
0,5 l sladke smetane
40 dag kokosove moke
20 dag sladkorja
1 vanilijev sladkor
3 jajca + 3 beljaki
Postopek
Iz sestavin zamesimo testo, kot za potico.
Kakav umešamo med moko. Maslo, sladkor in rumenjake raztopimo v toplem mleku. Malo mleka prihranimo in v njem raztopimo kvas ter pustimo, da vzhaja. V skledo stresemo moko in v sredo naredimo jamico. Ščep soli damo ob strani, ker sol ne sme priti takoj v stik s kvasom. Ko kvas vzhaja, ga zlijemo v jamico, dodamo toplo mleko z ostalimi sestavinami in zamesimo testo (testo je precej gosto). Pustimo, da vzhaja, medtem pripravimo nadev.
Smetano zavremo in v vrelo dodamo sladkor z vanilijevim sladkorjem in kokosovo moko. Dobro premešamo in odstavimo. Počakamo, da se ohladi in dodamo tri rumenjake in sneg iz šestih beljakov.
Vzhajano testo razvaljamo in namažemo z nadevom ter zvijemo v potico. Pečemo na 180 stopinjah dobro uro. Vmes jo lahko pokrijemo s peki papirjem, da se ne zažge.
Opombe
Potica ni samo zelo dobra ampak tudi lepa zaradi kontrasta med zelo temnim testom in belim nadevom!
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20132057 sporočil
Sem našel tale recept, pa sem si mislil, poskusi Hribovc. BRAVO, tako dobre kokosove potice pa še ne. Res je nisem pekel v modlu, temveč na navadnem protfanu. Ampak je ratala res odlično. Moja ocena recepta + 5. NJAMI. Slikco sem pa tudi pripel.......Vsi so pohvalili tole mojstrovino :)
