Dopoldne narejena, zdaj je že ni več, niti drobtinice. Vsi navdušeni in soglasni z oceno 5+.
Kokosova potica
potička, ki prija očem in želodčku
Preverjen
Sestavine
Belo Belo
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
2/5
enostaven recept - 3 ure
-
5
(67)
Sestavine
60 dag moke
5 dag grenkega kakava
5 dag kvasa
10 dag sladkorja
10 dag masla
3 rumenjaki
3 dl mleka
ščep soli
Nadev:
0,5 l sladke smetane
40 dag kokosove moke
20 dag sladkorja
1 vanilijev sladkor
3 jajca + 3 beljaki
Postopek
Iz sestavin zamesimo testo, kot za potico.
Kakav umešamo med moko. Maslo, sladkor in rumenjake raztopimo v toplem mleku. Malo mleka prihranimo in v njem raztopimo kvas ter pustimo, da vzhaja. V skledo stresemo moko in v sredo naredimo jamico. Ščep soli damo ob strani, ker sol ne sme priti takoj v stik s kvasom. Ko kvas vzhaja, ga zlijemo v jamico, dodamo toplo mleko z ostalimi sestavinami in zamesimo testo (testo je precej gosto). Pustimo, da vzhaja, medtem pripravimo nadev.
Smetano zavremo in v vrelo dodamo sladkor z vanilijevim sladkorjem in kokosovo moko. Dobro premešamo in odstavimo. Počakamo, da se ohladi in dodamo tri rumenjake in sneg iz šestih beljakov.
Vzhajano testo razvaljamo in namažemo z nadevom ter zvijemo v potico. Pečemo na 180 stopinjah dobro uro. Vmes jo lahko pokrijemo s peki papirjem, da se ne zažge.
Opombe
Potica ni samo zelo dobra ampak tudi lepa zaradi kontrasta med zelo temnim testom in belim nadevom!
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 201413573 sporočil
Pozdravljeni, ne morem verjet, točno polnoč, jaz pa sem ravnokar dala v pečico to 
Nazadnje sem jo pekla pred skoraj dobrim letom. Ta potica je narejena en dva tri, brez problemov. Jutri poročam, kako je uspela. Pa še to, prvič sem valjala z novim vrtečim valjarjem, to pa je čisto drugačna pesmica, kot z navadnim, brez kakršnega hudega truda, se valja, da je veselje.
Potica je res zelo, zelo dobra, vse sem delala po receptu, edino po nadevu sem potresla kar suhe rozine.
član od 201413573 sporočil
http://www.gen-si.com/si/leseni-pribor/26-va
To je to, Regina, ampak sem se narobe izrazila
to je valjar z vrtečim ročajem.
član od 2007725 sporočil
O, hvala. Sem že mislila, da je kakšna novost na tržišču, kakšen aparat za valjanje, takšen kot jih imajo slaščičarji.
Jaz pa pri tej potici, ker je testo kar trdo za valjati, uporabljam težek kovinski valjar, katerega sem kupila pred par leti v Lidlu ali pa Hoferju in ima tudi vrteči ročaj. Ja, saj s pravim orodjem si olajšamo delo...
član od 201413573 sporočil
Luna35, seveda lahko, kot sem napisala,sem jaz naredila enkrat s kislo smetano, uporabila sem veliko, to je skoraj pol litra, sem jo kar zmešala v kokos, nisem je prevrela, kot sladko. Sama količino sladkorja nisem spreminjala, sicer pa nadev , predno ga namažeš poskusiš in sama oceniš, ali je dovolj, ali premalo sladka, pa veliko sreče pri peki ti želim, kajti ta potica je res čudovito dobra.
