Odlična je. Pečem jo večkrat na leto...
Kokosova potica
potička, ki prija očem in želodčku
Preverjen
Sestavine
Belo Belo
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
2/5
enostaven recept - 3 ure
-
5
(67)
Sestavine
60 dag moke
5 dag grenkega kakava
5 dag kvasa
10 dag sladkorja
10 dag masla
3 rumenjaki
3 dl mleka
ščep soli
Nadev:
0,5 l sladke smetane
40 dag kokosove moke
20 dag sladkorja
1 vanilijev sladkor
3 jajca + 3 beljaki
Postopek
Iz sestavin zamesimo testo, kot za potico.
Kakav umešamo med moko. Maslo, sladkor in rumenjake raztopimo v toplem mleku. Malo mleka prihranimo in v njem raztopimo kvas ter pustimo, da vzhaja. V skledo stresemo moko in v sredo naredimo jamico. Ščep soli damo ob strani, ker sol ne sme priti takoj v stik s kvasom. Ko kvas vzhaja, ga zlijemo v jamico, dodamo toplo mleko z ostalimi sestavinami in zamesimo testo (testo je precej gosto). Pustimo, da vzhaja, medtem pripravimo nadev.
Smetano zavremo in v vrelo dodamo sladkor z vanilijevim sladkorjem in kokosovo moko. Dobro premešamo in odstavimo. Počakamo, da se ohladi in dodamo tri rumenjake in sneg iz šestih beljakov.
Vzhajano testo razvaljamo in namažemo z nadevom ter zvijemo v potico. Pečemo na 180 stopinjah dobro uro. Vmes jo lahko pokrijemo s peki papirjem, da se ne zažge.
Opombe
Potica ni samo zelo dobra ampak tudi lepa zaradi kontrasta med zelo temnim testom in belim nadevom!
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20031245 sporočil
Zelo okusna, vsi so jo pohvalili in je čisto prehitro pošla. Jaz sem jo naredil z drožmi namesto s kvasom. Slike postopka in prirejen recept si lahko pogledate na https://gorskimoz.wordpress.com/2017/11/28/kokosove-potice-z-
član od 201636 sporočil
Tole potičko sem pa jaz v nedeljo naredila. Glede na množico pozitivnih komentarjev :) sem sicer pričakovala, da bo dobro - ampak, da bo tako zelooooo :) dobro pa res ne. Stvarca je čudovita. Pekla sem iz polovičnih količin in s pirino gladko moko, sicer pa sem se držala recepta.
član od 2007725 sporočil
Jessy7, nadev je sočen, je pa odvisno, kakšno kokosovo moko imaš. Od katerega proizvajalca. Ker jo kupujem v različnih trgovinah, sem opazila razliko. Če vidim, ko pripravljam nadev, da ni tako maziven, dodam še nekaj smetane.
S pudingom pa še nisem delala. Lahko izvem recept?
