Zakaj mi kolač med peko na sredini preveč naraste in razpoka?

To se zgodi zaradi prehitrega dvigovanja testa. Svetujemo, da znižate temperaturo pečenja na 180 °C in nekoliko zmanjšate količino pecilnega praška 4 .

Ali je nujno ločiti rumenjake in beljake?

Po receptu to ni zahtevano, vendar velika večina uporabnikov svetuje, da beljake ločite in stepete v sneg, saj to bistveno izboljša rahlost in sočnost končnega biskvita 7 .

Kako lahko izboljšam sočnost in okus kolača?

Odlične rezultate prinaša dodatek ruma, namočenih rozin ali zamenjava dela mleka s kislo smetano ali jogurtom 4 .

Marmorni kolač

Name: Marmorni kolač
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 125 min
Ingredients: 4 jajca; 2 jogurtova lončka sladkorja; 2 vanilijeva sladkorja; naribana limonina lupinica; 1 jogurtov lonček mleka; 1 jogurtov lonček olja; 3 jogurtovi lončki moke; polovica pecilnega praška; 3 žlice kakava

Preverjen

enostaven, a zelo dober kolač

Zbirke:marmorni kolač25 božični recepti696 praznične sladice913 praznični recepti1131

certa

Posodobljeno: maj 2026983.778 ogledov

Zahtevnost
Priprava: 20 min | Kuhanje: 45 min | Počitek: 1 ura
5 (25)

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe

4 jajca

2 jogurtova lončka sladkorja

2 vanilijeva sladkorja

naribana limonina lupinica

1 jogurtov lonček mleka

1 jogurtov lonček olja

3 jogurtovi lončki moke

polovica pecilnega praška

3 žlice kakava

Način za kuhanje

Postopek

1. Penasto umešamo jajca, sladkor, vanilijev sladkor in naribano limonino lupinico. Nato med mešanjem počasi vlivamo mleko in olje. Na koncu po žlicah dodamo moko, pomešano s pecilnim praškom. Polovico mase zlijemo v pomaščen in pomokan model za šarkelj. V drugo polovico zamešamo kakav in zlijemo na prvo polovico testa.

2. Pečemo pri 200 stopinjah približno 45 minut (naredimo preizkus z zobotrebcem). Ohlajen kolač stresemo iz modela in posujemo s sladkorjem v prahu, lahko pa ga tudi oblijemo s čokolado.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Kolač je odličen tudi za čokoladni fondue.

Iz naše zbirke

Izbranih 25 receptov za marmorni kolač

Marmorni kolač je brezčasna klasika, ki s svojim prepoznavnim vzorcem in sočno teksturo vedno navduši. Ne glede na to, ali iščete recept za nedeljsko sladico ali hiter prigrizek ob kavi, boste tukaj našli popolno…

Glej vse recepte v zbirki

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

#božič #valentinovo #novo leto #piknik #rojstni dan #miklavževo

#pečenje

#sladice

Nasveti bralcev

Ločite rumenjake in beljake ter iz beljakov stepite sneg, ki ga na koncu na rahlo vmešate v maso, da bo kolač še bolj rahel in puhast 9.
Zmanjšajte količino sladkorja na poltorak ali celo samo en lonček, saj je originalni recept za mnoge presladek 6.
Pecite pri nižji temperaturi (npr. 180 °C namesto 200 °C) in po potrebi malce zmanjšajte količino pecilnega praška, da kolač med peko ne bo preveč narastel v sredini in razpokal 5.
Za bogatejši okus dodajte rum, v rumu namočene rozine ali limonino lupinico zamenjajte s pomarančno 5.
Za lepši vizualni učinek vlivajte svetlo in temno maso izmenično v sredino pekača, da dobite čudovit zebra vzorec 3.

Povzetek mnenj bralcev

Pogosta vprašanja

Zakaj mi kolač med peko na sredini preveč naraste in razpoka?
To se zgodi zaradi prehitrega dvigovanja testa. Svetujemo, da znižate temperaturo pečenja na 180 °C in nekoliko zmanjšate količino pecilnega praška 4.
Ali je nujno ločiti rumenjake in beljake?
Po receptu to ni zahtevano, vendar velika večina uporabnikov svetuje, da beljake ločite in stepete v sneg, saj to bistveno izboljša rahlost in sočnost končnega biskvita 7.
Kako lahko izboljšam sočnost in okus kolača?
Odlične rezultate prinaša dodatek ruma, namočenih rozin ali zamenjava dela mleka s kislo smetano ali jogurtom 4.

Povzetek mnenj bralcev

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Povzetek mnenj

Uporabniki so nad tem marmornim kolačem izjemno navdušeni, saj je po mnenju mnogih to najboljši in najbolj sočen kolač, kar so jih kdaj spekli 3. Pecivo večini pekov odlično uspe, je izjemno mehko ter ostane rahlo tudi več dni 3. Številni so z veseljem eksperimentirali z različnimi dodatki in prilagodili recept svojemu okusu, kar je izkušnjo peke še izboljšalo 3.

Pozitivna mnenja Povzetek 77 mnenj

izjemna sočnostsneg iz beljakovmanj sladkorjarazpoke med pekopreprosta pripravadodatek ruma

anneycyrus

član od 201232 sporočil

26.10.2014 ob 17:16 Zelo vesel

tudi jaz sem ločila beljake in rumenjake ko sem delala maso, zmanjšala sladkor za polovico in izpadlo je super! Poizkusili še nismo ampak diši fenomenalno! Prilagam svojo slikco :D

anneycyrus

član od 201232 sporočil

27.10.2014 ob 8:45 Zelo vesel

spet se oglašam, kolač je izpadel božanski! tako sočen in rahel!

bani

član od 200899 sporočil

1.11.2014 ob 13:51

Kako velik model kolača imate?

mamica4

član od 2008129 sporočil

16.11.2014 ob 16:13 Zelo vesel

Marmorni kolač se še ni uspel ohladiti, jaz pa že jem 3. kos. Super!

slavko54

član od 20145 sporočil

23.11.2014 ob 21:42

Odličen kolač in hitro narejen. V prihodnje bom poskusil ločiti beljake in rumenjake.

Moja ocena odlično.

pesjanarka

član od 201114 sporočil

24.11.2014 ob 12:49

Hoj...me ful mika tale marmorni kolač, pa nimam šarkelj modela. Bi bilo mase preveč za model srnin hrbet?

Migla

član od 20041892 sporočil

21.2.2015 ob 6:33 Vesel

Odlicen!

Migla

rimljanka

član od 200517906 sporočil

21.2.2015 ob 14:25 Vesel

Pravkar pečen, s pomarančno namesto limonine lupinice, prepolovljen sladkor, prihodnjič ga še zmanjšam. Spečen iz polovične količine. Zelo dober. Postrežen s slezovim čajem z medom.

suntamojca

član od 20102 sporočil

2.3.2015 ob 20:33

Odličen recept je tole Vedno dobro uspe!

mijainmateja

član od 20074 sporočil

6.3.2015 ob 11:12 Zelo vesel

Odličen. :) Naredila po receptu, samo beljake in rumenjake sem ločila in dala manj sladkorja (malo več kot 1 lonček). Spekla sem ga v tortnem modelu na zebra način. Bom poskusila nalepit fotko.