"Cepkane" paprike

Pred časom sem preizkusila menda vse recepte kar jih je obstajalo za vložene pečene paprike na forumih in netu, ampak vsak kozarček se mi je pokvaril - še dobro da sem delala mini kozarčke ker je bilo veliko stroškov za nič. Potem pa mi je prijatelj poslal na mail točno tale recept in moram priznat, da od takrat delam samo še po tem. ODLIČEN RECEPT IN PREIZKUŠENO KOZARČKI ZDRŽIJO TUDI LETO IN VEČ. Tisti ki še tega niste preizkusili... ne bo vam žal. VRHUNSKO.

Meni se je zdelo, da je dela dosti manj, kot pa opisujete. Osmim kilam paprik sem dodala eno in pol velike glave česna, vsak strok sem samo prepolovila in malo prepražila, preden sem dodala paprike.

Aja, paprike sem "odprla" in zložila po štiri, eno na drugo. Nato sem jih po dolgem razrezala na tanke rezine. Je šlo hitreje kot "cepkanje".

Mene pa zanima koliko soli naj dam na 6 kg paprike ?

Lepo prosim, če mi katera pove, koloiko soli je dala na 6kg.paprike.

Tatjana, daj jo eno veliko žlico, malo kuhaj, poskusi, če ti bo premalo slano, še malo dodaj in ponavljaj, dokler ne bo OK. Ker sama vedno delam tako, po okusu, ti kaj več res ne morem svetovati. Kar loti se, saj bo šlo. In seveda, eni imamo radi manj slano, drugi bolj, vse soli niso enako slane, tako, da, po moje, neke enotne količine tako ali tako ne boš dobila.

Se strinjam. Tudi jaz delam tako, da večkrat po malem solim. Točne količine ti žal ne vem povedat, ker po navadi delam iz precej večje količine.

Delala sem jih že lani iz 3 kilogramov, pa so tako hitro izginile, da sem se letos lotila in naredila iz desetih. Več pa ne upam ;) So pa najnajnajboljše!

A mi lahko nekdo prosim razlozi, kaksna je razlika med kisom za vlaganje in navadnim kisom? Bi lahko uporabil navadni kis v tem primeru? Tu, kjer zivim, ga namrec ni za kupiti. Hvala!

Lahko, kis za vlaganje je načeloma 9%, ta za solate 4 ali še manj, preveri. Ponavadi je pri nas kiz za vlaganje že aromatiziran, kar pa pri tem receptu, kjer se da res malo kisa, ni bistveno.

Prav lepa hvala!