Recept: Bosanski lonec na hitro - Kulinarika.net

Bosanski lonec na hitro

  
    mesne jedi: mešano meso
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 515

Sestavine

500 g govedine

500 g svinine

350 g jagnjetine

150 g krompirja

4 stroki česna

1 velika čebula

3 večji korenčki

1 mala glavica zelja

3 zelene paprike

3 veliki paradižniki ali žlica mezge

1 peteršiljeva korenina

manjši košček zelene

10 -15 zrn popra

1 klinček

lovorov list

košček cimetove skorje

2 dcl belega vina

½ l vode

(1 žlička maščobe)

sol

Postopek

Olupljen krompir narežemo na ploščice, ostrgane korenčke na kolobarje, ostalo koreninasto zelenjavo prav tako ostrgamo ali olupimo ter narežemo. Zelje očistimo in narežemo na večje kose. Olupljeno čebulo nasekljamo, stroke česna samo olupimo, papriki odstranimo peclje in semena ter narežemo na širše rezance, a paradižnik na krhlje.

V ekonom lonec zložimo po plasteh zelenjavo in meso, vmes pa damo še začimbe . Prilijemo vino in ½ litra vode. Če je meso zelo pusto vodo malo segrejemo in v njej stopimo še malo maščobe. Kuhamo uro in pol pri najnižji možni temperaturi, ki jo dopušča naš ekonom-lonec.


Opombe

Bosanski lonec lahko pripravimo tudi v glinenem ali navadnem loncu, vendar dodamo več tekočine. Moramo ga tesno prekriti s pergamentnim papirjem, ki ga ob robu lonca zavežemo. Kuhamo 3-4 ure na rahli temperaturi, tako da slišimo le rahlo brbotanje.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 27.12.2001

Št. objav: 2

Objavljeno 25.7.2002 ob 16:21

Zelo vesel

Jed je odlična, samo preveč čas vzame pri pripravi za hiter tempo življenja v današnjem času. Zato ga ne delam pogostokrat.

  

kuha že od: 9.11.2008

Št. objav: 1

Objavljeno 9.11.2008 ob 7:58

Žal, to ni bosanski lonec. Lahko pa da je jed okusna.

Point bos. lonca je v tem, da se jed kuha zelo dolgo časa na nizki temperaturi, in da je zelenjava samo očiščena in v kosu, ali pa nerezana na velike kose (zelje in čebula)

Vode in kisa gre zelo malo, tako da je vse kuhano bolj v sopari in meso in zelenjava obdržita okus. Pri mesu je prava kombinacija govedina, jagnjetina in teletina. Zelena paprika zagreni, zaradi tega se uporablja rumena, po možnosti babura paprika. Namesto cimeta pa se da bamija.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17629

Objavljeno 9.11.2008 ob 8:57

japrak, hvala za poduk. Kolikor je gospodinj, ki kuhajo bosanski lonac, toliko je receptov. tale pa je "na hitro", če si spregledal(a).

Ko pa boš prvič kuhal(a), če jo, govejo juho v ekonom loncu, se paspomni, da to NI goveja juha, ker se ta kuha počasi,........dolgo,.......

Daj, ne soli pameti že v prvem zapisu, no.

  

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 390

Objavljeno 28.2.2012 ob 10:05

japrak se popolnoma strinjam, le z bahijo je problem, jo je težko dobit, gojim je pa ne. Ta teden ga bom delala v kotličku za druščino, ki bo pomagala pri žaganju drv (vreme bo), pa sem iskala recept, da si malo osvežim znanje (ga že kar nekaj časa nisem kuhala).

  

kuha že od: 28.11.2012

Št. objav: 1

Objavljeno 1.6.2014 ob 9:47

Vse kar je bosanskega ne vsebuje svinjine...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.