Recept: Irski lonec - Kulinarika.net

Irski lonec

slavni irski lonec za turobne dni

  Izvor: Irska
    enolončnice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

Količina: za 4 osebe

700 g jagnjetine, narezane na kocke

2 čebuli

2 stroka česna

3 majhni krompirčki na osebo, skupaj 12

5 velikih korenčkov

1 steblo zelene

skodelica ješprenjčka

goveja ali piščančja domača jušna osnova, približno 700 ml

olivno olje

timijan

lovorjev list

sol

poper

peteršilj

Postopek

Na olivnem olju z vseh strani popečemo meso, da lepo porjavi. Vzamemo ga iz lonca in olje v loncu nekoliko ohladimo. Med tem časom sesekljamo 2 čebuli in česen. Prepražimo čebuli in dodamo česen, lovorjev list in timijan. Dodamo olupljen krompir in na velike kose narezano korenje ter sesekljano steblo zelene. Malo prepražimo in v lonec vrnemo meso. Zalijemo z jušno osnovo, ki naj bo obvezno domača. Lahko sicer zalijemo samo z vodo, vendar je jed veliko bolj okusna, če uporabimo osnovo.

Dodamo še ješprenj.

Lonec tesno pokrijemo s folijo, nanjo pa položimo še pokrovko. Postavimo ga v pečico, ogreto na 180 stopinj in jed pustimo, da se kuha približno uro in pol, oziroma tako dolgo, da se meso popolnoma zmehča.

Pred serviranjem jed potresemo s sesekljanim peteršiljem.


Opombe

Irski lonec je ena najbolj slavnih irskih jedi. V originalni izvedbi se obvezno pripravi iz jagnječjega mesa.

Če jagnjetine ne maramo, lahko uporabimo tudi govedino in sicer bočnik. Jed je približno tako gosta kot naš ričet.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.