Polnozrnati metuljčki z zelenjavnim ragujem
Pohorski lonec
Sestavine
Postopek
Ješprenj po običajnem postopku skuhamo. Gobe, krompir in meso narežemo na kocke, čebulo in česen drobno nasekljamo, slanino pa narežemo na tanke rezine.
Čebulo in slanino na maščobi prepražimo, dodamo divjačinsko meso, po 10 minutah pa še svinjsko in telečje meso ter gobe. Pražimo, da tekočina izpari, dodamo česen in zalijemo z juho ali vročo vodo. Dodamo začimbe in po okusu še vino oz. balzamični kis.
Ko je meso že skoraj kuhano, dodamo še krompir in ješprenj.
Opombe
Namesto divjačinskega mesa lahko uporabite tudi govedino, namesto telečjega pa piščančje oz. puranje meso.
Pri gobah je najbolje, če lahko kombinirate več vrst gob (vsaj jurčke in šampinjone)
Mnenja o receptu
Za koliko oseb bi zadostovale te količine?
Po količinah sodeč, bi zadostovalo za 4 lačne, ha,ha.
Kdor je ljubitelj pohorskega lonca - 8.7. je bilo na Ruški koči tekmovanje v kuhanju pohorskega piskra. Letos je bila konkurenca močna, gneča pa neznosna, saj je bila ponudba res pestra. Prireditev pa so začinili tudi harmonikarji.
galja
Zima, res dobro. Dodala sem še žlico domačega sataraša (za barvo). Galja imaš prav, za štiri lačne!
lp
Nisem še skuhala tegale lonca, sem pa ga probala na Rogli. Super. Zato sem prav vesela, da je tale recept tudi na kulinariki, ker bo zagotovo prišel na vrsto.lp, župca
V nedeljo smo bili v gozdu in našli nekaj gob, vsakega po malem. In sem se spomnila na pohorski lonec. Skuhala sem ga po tvojem receptu zima, le da sem v ričet dala še zelenjavo in moram reči, da ni bil nič slabši kot na Rogli kjer sem se prvič navdušila zanj.
Prav zdajle ga Damjan in Zoran kuhata, prav po enakem receptu......
Smo ga že večkrat kuhali, in je res odličen!!!
UFFF, ena izmed taboljših jedi na žlico, če le mate možnost si ga skuhajte al pa naročite na kakšnem planinskem domu na pohorju!!!:)
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Venturini |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Bučni mufini s kremastim nadevom