Recept: Bosanski lokum - Kulinarika.net

Bosanski lokum

lokum piškoti ali vanilice

  Izvor: Bosna
    sladice: piškoti
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

500 g moke

100 g sladkorja

0,5 dl mleka

1 jajce

100 g masla

 

vaniljev sladkor v prahu

Postopek

Maslo in sladkor dobro vmešamo z vilicami, dodamo mleko in jajce ter mešamo naprej, da se masa zedini. Dodajamo moko in mešamo z vilicami dokler gre, ko ne gre več, nadaljujemo gnetenje z roko, dokler ne dobimo gladkega in voljnega testa. Testo pustimo kar na pultu, da počiva 10-15 minut.

Testo razdelimo na 8 kepic. Vsako kepico pomokamo in z roko valjamo na pultu, da dobimo velik svaljek, debel približno 1 cm in dolg okrog 30 cm. Narežemo ga na 3 cm koščke. Koščke polagamo v pekač, obložen s papirjem za peko in pečemo 15-20 minut v pečici ogreti na 170 stopinj. Ko se lokumi spečejo, jih malo ohladimo in mlačne povaljamo v vanilijevem sladkorju v prahu.


Opombe

Postrežemo ob kavi, čaju ali kakavu.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 30.10.2014 ob 15:16

Zelo vesel

Super, končno jih bom sama delala. Nora sem na te piškote, vsakič, ko je šla sodelavka v Bosno sem ji naročila 10 škatel...

Me pa preseneča da je na 500 g moke tako malo masla, kajti, ko jih poješ, se zdi, da je več masla kot moke.

Hvala za recept!

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3997

Objavljeno 30.10.2014 ob 15:35

Vesel

Kaj pa noter malo limonine ali pomarančne lupinice ?..fuul zanimiva receptura.

  

kuha že od: 31.7.2009

Št. objav: 2185

Objavljeno 30.10.2014 ob 16:14

To je čisto druga stvar kot turški lokum?

  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2750

Objavljeno 30.10.2014 ob 17:12

Anamarija1, original zagotovo ima več masla, katerega jaz zamenjam z mlekom, in mi je čisto OK. Samo je treba paziti da med peko ne spremenijo barvo, oz. da se samo posušijo, in ne zapečejo.

Vrtejbenka, lahko se doda limonina oz. pomarančna lupinica... ali pa del moke da se nadomesti z mletimi orehi... je še boljše.

Zzak1977... če se ne motim misliš rahatlokum (rahatluk)... in je to nekaj čisto drugega.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15673

Objavljeno 31.10.2014 ob 7:35

Rada imam lokum in rahatlokum, na kratko ratluk. Sploh z orehi, pistacijami ali tistega z rožno vodo. Ob turški kavi seveda (ki se dela s praženjem, ne kuhanjem, kajne, Smarty?).

No, nedavno sem pa bila na delavnici Nostalgija po BiH, smo kuhali in pekli tradicionalne bosanske jedi. Sem se naučila valjat testo z oklagijo .... Prejšnji teden smo jedli za kosilo kvrgušo (ali kljukušo, jed po različnih krajih različno imenujejo). In prva liga mi je knjiga Kuharica slovenskih Bosank.

  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2750

Objavljeno 31.10.2014 ob 12:24

Oh, ja Mamamia... prav imaš... ni ga čez vonj pražene kave, preden jo skuhamo ;))

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15673

Objavljeno 31.10.2014 ob 13:25

A se spomniš Cuneta in Kafu mi draga ispeci??? Legendarno ..

https://www.youtube.com/watch?v=J_8x8BgZqT4

  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2750

Objavljeno 31.10.2014 ob 17:46

Hehehe, mamamia... le kdo ne pozna legendo Cuneta in legendarno pesem??

Sicer pa moram priznati, da ga že zelo dolgo nisem slišala, tako da hvala za link ;)).

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.