Žemljice

Name: Žemljice
Cuisine: Slovenija (moj recept)
Ingredients: 1000 g bele moke; 60 g svežega kvasa; 1 žlička sladkorja; do 3 žličke soli; približno 5 dl mlačne vode

Migla

Izvor: Slovenija (moj recept)

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

Shrani

Natisni

Sestavine

1000 g bele moke

60 g svežega kvasa

1 žlička sladkorja

do 3 žličke soli

približno 5 dl mlačne vode

Način za kuhanje

Postopek

V posodo damo del mlačne vode, sladkor in kvas ter pustimo 10 minut, da začne kvas delovati.

V drugo posodo damo moko, sol in primešamo kvas. Počasi dodajamo vodo toliko časa, da dobimo prožno mehko testo, katero lahko lepo oblikujemo. Testo pustimo pokrito s krpo stati 5 minut. Iz njega oblikujemo manjše kroglice premera cca. 7 cm. Te kroglice naj počivajo 10 minut.

Potem iz njih oblikujemo podolgovate žemlje, ki jih položimo v pekač na papir za peko in jih pustimo počivati še 10 minut. Nato s topim delom noža nakažemo prepolovitev žemlje po dolžini. Žemlje naj počivajo še 10 minut.

Ves čas naj bodo žemlje pokrite s servetom.

Vmes segrejemo pečico na 220 stopinj. V pečico damo posodo z vrelo vodo (2 dl). S tem dosežemo hrustljave žemlje.

Žemlje pečemo 18 do 20 minut.

Opombe

Žemlje so okusne.

Mnenja o receptu

stara

kuha že od: 12.10.2005

Št. objav: 380

Objavljeno 9.2.2006 ob 12:54

Super recept. Zamenjala sem moko in vzela polnozrnato, ter dodala še semena (lan, sezam, buče, sončnice) - super.

uporabno

tikva

kuha že od: 5.1.2006

Št. objav: 71

Objavljeno 9.2.2006 ob 20:16

Žemljice so res zelo dobre-ocena pet.

uporabno

Dorothea

kuha že od: 25.1.2002

Št. objav: 142

Objavljeno 11.2.2006 ob 19:16

Mi smo jih tudi ravno pospravili v želodčke. Naredila pa sem iz polovice količin (s suhim kvasom) in jih posula nekaj s semeni, nekaj s sirom. Super.

uporabno

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 12.2.2006 ob 10:16

Danes sem jih spekla drugič. Prvič so bile dobre, danes so pa odlične. Nekaj je navadnih (z moko 850), nekaj sezamovih, nekaj pa polnozrnatih. Škoda samo, da zanje porabiš precej več časa kot za kruh, sicer bi jih pekla veliko večkrat.

uporabno

DUŠANKA

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2039

Objavljeno 22.2.2006 ob 2:34

Prvič v življenju sem pekla žemljice - nastal je prav vzorčni proizvod, ha ha. Za pokušino sem delala iz pol količine, pa sem ugotovila, da imam premalo bele moke doma, dodala malo polnozrnate, polovico sem jih potresla s sezamom. Zelooo dobro.

uporabno

bosa

kuha že od: 14.2.2006

Št. objav: 247

Objavljeno 6.3.2006 ob 11:25

MMmmmMMMMmmmmMMMMM...krasne so!!! Že delim recept naprej!

uporabno

jessy6

kuha že od: 13.2.2006

Št. objav: 764

Objavljeno 7.3.2006 ob 17:39

jade, tvoje žemljice že preko slikce izgledajo slastne in hrustljave :) moje bodo čez nekaj minutk romale v pečico..javim, kako so izpadle..pa pa, K.

uporabno

jessy6

kuha že od: 13.2.2006

Št. objav: 764

Objavljeno 7.3.2006 ob 18:13

Uhhhhhhhh...mnjami sooo...res so slastne, izgledajo pa zelo podobne tvojim jade..še zdaj ne verjamem, kako mi je uspelo...saj bi poslala fotko, pa jih je tu že dovolj. Odličen recept!!!

uporabno

an_g_el

kuha že od: 28.3.2006

Št. objav: 9

Objavljeno 11.4.2006 ob 20:01

Ja, vidim, da ste tukaj samo mojstri. No, in tako vas prosim za nasvet.

Kako naj spečem žemljice, da bodo imele po sredini polovico-črta, ki loči polovici =)?

Upam, da rzumete vprešanje. Ker ko delam žemlje, močno vzhajajo in potem se ta črta zlepi in speče skupaj. Potem pa niso ne žemlje in ne hlebčki.

Prosim za odgovore

uporabno

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 11.4.2006 ob 20:23

Jaz jih zarežem z desertnim krožničkom. Nasvet sem našla nekje na kulinariki in se res obnese. Ko jih zarežem, pustim še 10 min vzhajat, potem pa v pečico.

uporabno