Žemljice

Name: Žemljice
Cuisine: Slovenija (moj recept)
Ingredients: 1000 g bele moke; 60 g svežega kvasa; 1 žlička sladkorja; do 3 žličke soli; približno 5 dl mlačne vode

Preverjen

Migla

171.516 ogledovSlovenija (moj recept)

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

2/5
enostaven recept
5 (44)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

1000 g bele moke

60 g svežega kvasa

1 žlička sladkorja

do 3 žličke soli

približno 5 dl mlačne vode

Način za kuhanje

Postopek

V posodo damo del mlačne vode, sladkor in kvas ter pustimo 10 minut , da začne kvas delovati.

V drugo posodo damo moko, sol in primešamo kvas. Počasi dodajamo vodo toliko časa, da dobimo prožno mehko testo, katero lahko lepo oblikujemo. Testo pustimo pokrito s krpo stati 5 minut . Iz njega oblikujemo manjše kroglice premera cca. 7 cm. Te kroglice naj počivajo 10 minut .

Potem iz njih oblikujemo podolgovate žemlje, ki jih položimo v pekač na papir za peko in jih pustimo počivati še 10 minut . Nato s topim delom noža nakažemo prepolovitev žemlje po dolžini. Žemlje naj počivajo še 10 minut .

Ves čas naj bodo žemlje pokrite s servetom.

Vmes segrejemo pečico na 220 stopinj. V pečico damo posodo z vrelo vodo (2 dl). S tem dosežemo hrustljave žemlje.

Žemlje pečemo 18 do 20 minut .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Žemlje so okusne.

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

pinky

član od 20018 sporočil

11.1.2006 ob 9:44

Jana 07 - kako jih narediš v kruhomatu? A uporabiš iste količine?

galja

član od 20041351 sporočil

11.1.2006 ob 9:47

za kruhomat:

1/2 l mlačne vode

3 žlice belega olja

1 kg bele gladke moke

1 kocka kvasa (42g)

2 žlički soli

žlička sladkorja

Ko zgnete, vzamem testo ven, ga položim na ogreto krpo in pustim vzhajat. Dalje delaj kot priporočajo po receptu!

jana 07

član od 2004187 sporočil

11.1.2006 ob 10:25

Jaz ga pa pustim še nekaj časa vzhajati v kruhomatu, ko testo pride malo pod pokrov, ga vzamem

ven, razrežem na kroglice in potem naprej kot je že bilo napisano. Zdi se mi, da lepše vzhaja, vsaj

zdaj pozimi, ko ni tako toplo v stanovanju kot poleti.

Drugače pa delam po istem receptu kot Galja, le da jaz dodam tri žličke soli.

lp Jana

AKSI

član od 200551 sporočil

13.1.2006 ob 8:47

Hvala za recept!

Žemljice so čudovite narejene točno po receptu in si zaslužijo čisto petico!!

lp,

brigita

matjaž

član od 20021059 sporočil

13.1.2006 ob 21:17

Migla.

Evo sliko je jernej pripopal. Žemlje so bile okusne, samo malo smo jih posipali s semeni za dekoracijo.

LP Ažo-koh

Migla

član od 20041892 sporočil

15.1.2006 ob 5:40 Vesel

Hvala Matjaž. Slika je super, žemlje okusne...

Migla

balu

član od 2006465 sporočil

26.1.2006 ob 23:13

Jade kakšno moko točno si vzela,ker žemljice izgledajo fantastično.

LP Klaudija

jade

član od 20046303 sporočil

27.1.2006 ob 13:26

UPorabila sem mehko belo moko iz mlina (Štupnikov mlin).

balu

član od 2006465 sporočil

27.1.2006 ob 18:21

Hvala, ko grem v mlin tudi sama poiskusim te žemljice .

maji

član od 2005126 sporočil

9.2.2006 ob 11:43

Danes zjutraj sem naredila te žemljice. Božanske... še vroče so mi jemali iz pekača. Popoldne jih bom morala narediti še enkrat. Bravo, Migla!!!! In res najlepša hvala za prečudovit recept. :)