Žemljice

Name: Žemljice
Cuisine: Slovenija (moj recept)
Ingredients: 1000 g bele moke; 60 g svežega kvasa; 1 žlička sladkorja; do 3 žličke soli; približno 5 dl mlačne vode

Migla

Izvor: Slovenija (moj recept)

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

Shrani

Natisni

Sestavine

1000 g bele moke

60 g svežega kvasa

1 žlička sladkorja

do 3 žličke soli

približno 5 dl mlačne vode

Način za kuhanje

Postopek

V posodo damo del mlačne vode, sladkor in kvas ter pustimo 10 minut, da začne kvas delovati.

V drugo posodo damo moko, sol in primešamo kvas. Počasi dodajamo vodo toliko časa, da dobimo prožno mehko testo, katero lahko lepo oblikujemo. Testo pustimo pokrito s krpo stati 5 minut. Iz njega oblikujemo manjše kroglice premera cca. 7 cm. Te kroglice naj počivajo 10 minut.

Potem iz njih oblikujemo podolgovate žemlje, ki jih položimo v pekač na papir za peko in jih pustimo počivati še 10 minut. Nato s topim delom noža nakažemo prepolovitev žemlje po dolžini. Žemlje naj počivajo še 10 minut.

Ves čas naj bodo žemlje pokrite s servetom.

Vmes segrejemo pečico na 220 stopinj. V pečico damo posodo z vrelo vodo (2 dl). S tem dosežemo hrustljave žemlje.

Žemlje pečemo 18 do 20 minut.

Opombe

Žemlje so okusne.

Mnenja o receptu

pinky

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 8

Objavljeno 11.1.2006 ob 9:44

Jana 07 - kako jih narediš v kruhomatu? A uporabiš iste količine?

uporabno

galja

kuha že od: 6.7.2004

Št. objav: 1351

Objavljeno 11.1.2006 ob 9:47

za kruhomat:

1/2 l mlačne vode

3 žlice belega olja

1 kg bele gladke moke

1 kocka kvasa (42g)

2 žlički soli

žlička sladkorja

Ko zgnete, vzamem testo ven, ga položim na ogreto krpo in pustim vzhajat. Dalje delaj kot priporočajo po receptu!

uporabno

jana 07

kuha že od: 8.10.2004

Št. objav: 187

Objavljeno 11.1.2006 ob 10:25

Jaz ga pa pustim še nekaj časa vzhajati v kruhomatu, ko testo pride malo pod pokrov, ga vzamem

ven, razrežem na kroglice in potem naprej kot je že bilo napisano. Zdi se mi, da lepše vzhaja, vsaj

zdaj pozimi, ko ni tako toplo v stanovanju kot poleti.

Drugače pa delam po istem receptu kot Galja, le da jaz dodam tri žličke soli.

lp Jana

uporabno

AKSI

kuha že od: 14.11.2005

Št. objav: 51

Objavljeno 13.1.2006 ob 8:47

Hvala za recept!

Žemljice so čudovite narejene točno po receptu in si zaslužijo čisto petico!!

lp,

brigita

uporabno

matjaž

kuha že od: 13.1.2002

Št. objav: 1059

Objavljeno 13.1.2006 ob 21:17

Migla.

Evo sliko je jernej pripopal. Žemlje so bile okusne, samo malo smo jih posipali s semeni za dekoracijo.

LP Ažo-koh

uporabno

Migla

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Objavljeno 15.1.2006 ob 5:40

Hvala Matjaž. Slika je super, žemlje okusne...

Migla

uporabno

balu

kuha že od: 26.1.2006

Št. objav: 464

Objavljeno 26.1.2006 ob 23:13

Jade kakšno moko točno si vzela,ker žemljice izgledajo fantastično.

LP Klaudija

uporabno

jade

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 27.1.2006 ob 13:26

UPorabila sem mehko belo moko iz mlina (Štupnikov mlin).

uporabno

balu

kuha že od: 26.1.2006

Št. objav: 464

Objavljeno 27.1.2006 ob 18:21

Hvala, ko grem v mlin tudi sama poiskusim te žemljice .

uporabno

maji

kuha že od: 28.8.2005

Št. objav: 126

Objavljeno 9.2.2006 ob 11:43

Danes zjutraj sem naredila te žemljice. Božanske... še vroče so mi jemali iz pekača. Popoldne jih bom morala narediti še enkrat. Bravo, Migla!!!! In res najlepša hvala za prečudovit recept. :)

uporabno