Žemljice

Name: Žemljice
Cuisine: Slovenija (moj recept)
Ingredients: 1000 g bele moke; 60 g svežega kvasa; 1 žlička sladkorja; do 3 žličke soli; približno 5 dl mlačne vode

Preverjen

Migla

171.515 ogledovSlovenija (moj recept)

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

2/5
enostaven recept
5 (44)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

1000 g bele moke

60 g svežega kvasa

1 žlička sladkorja

do 3 žličke soli

približno 5 dl mlačne vode

Način za kuhanje

Postopek

V posodo damo del mlačne vode, sladkor in kvas ter pustimo 10 minut , da začne kvas delovati.

V drugo posodo damo moko, sol in primešamo kvas. Počasi dodajamo vodo toliko časa, da dobimo prožno mehko testo, katero lahko lepo oblikujemo. Testo pustimo pokrito s krpo stati 5 minut . Iz njega oblikujemo manjše kroglice premera cca. 7 cm. Te kroglice naj počivajo 10 minut .

Potem iz njih oblikujemo podolgovate žemlje, ki jih položimo v pekač na papir za peko in jih pustimo počivati še 10 minut . Nato s topim delom noža nakažemo prepolovitev žemlje po dolžini. Žemlje naj počivajo še 10 minut .

Ves čas naj bodo žemlje pokrite s servetom.

Vmes segrejemo pečico na 220 stopinj. V pečico damo posodo z vrelo vodo (2 dl). S tem dosežemo hrustljave žemlje.

Žemlje pečemo 18 do 20 minut .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Žemlje so okusne.

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

rozi

član od 20059 sporočil

13.4.2005 ob 15:06 Zelo vesel

Žemljice so res odlične! Če pa zraven ponudite še narezano pravo domačo salamo ter kozarček domačega rdečega vina je njam, njam,,,....odlično 5!

dalsi

član od 2002339 sporočil

15.4.2005 ob 17:48

Ravnokar so se spekle. Zelo dobre žemljice. Bila sem malo skeptična, ko ste se tako razpisali, ampak sedaj sem se sama prepričala, da res zaslužijo čisto 5.

Marjana

burbonka

član od 2005402 sporočil

11.6.2005 ob 11:20 Zelo vesel

So najboljše žemljice, ki sem jih do sedaj spekla. Ocena: odlično. Zelo priporočam!!!

janja512

član od 2003282 sporočil

16.10.2005 ob 22:10

Tudi jaz se pridružujem pohvalam.

MIRJAM

član od 2001138 sporočil

17.10.2005 ob 8:30

Verjetno se lahko dela tudi s suhim kvasom, kajne?

jana 07

član od 2004187 sporočil

17.10.2005 ob 9:35

Tudi jaz jih že nekaj časa pečem, testo zamesim kar v kruhomatu. Res so odlične, najboljši recept

kar sem jih dosedaj preizkusila.

lep pozdrav

jade

član od 20046303 sporočil

9.12.2005 ob 21:52

Zelo dobre žemljice.

Migla

član od 20041892 sporočil

5.1.2006 ob 16:47

Jade, hvala za super fotografijo. Danes sem jih zopet pekla.

Petya

član od 2006591 sporočil

8.1.2006 ob 19:21 Zelo vesel

mene nekaj zanima ... kako dolgo pa se žemljice pečejo v krušni peči? hvala za odgovor ;)

darkad

član od 2005304 sporočil

10.1.2006 ob 14:05 Zelo vesel

Pri kvašenem testu do sedaj nisem bila preveč uspešna, ker pa ste te žemljice tako hvalile in se razpisale o tem, kako preprosto jih je narediti, sem sledila navodilom in ... hura! prvič, da sem bila res zadovoljna! Odličen recept, odlične žemljice, ocena odlično!