slasten in hitro pripravljen kruhek
200.013 ogledov
3/5
5
(62)
330 g bele moke tipa 400
1 dl mleka
2 dl mineralne vode
1/2 kocke kvasa (2 dag)
1 žlička sladkorja
sol
rumenjak
mleko
V skledo damo moko, v sredini naredimo jamico, zdrobimo kvas, dodamo žličko sladkorja, toplo mleko, radensko in sol. Vse skupaj hitro pregnetemo. Posodo pokrijemo in pustimo, da vzhaja pol ure .
Testo še enkrat na hitro pregnetemo ter razdelimo na štiri dele.
Na pomokani površini tanko razvaljamo ter oblikujemo roladice, ki jih zložimo v pomaščen pekač, na razdalji 2 cm ena od druge. Rumenjaku primešamo nekaj kapljic mleka in s čopičem premažemo štručke. Naj vzhajajo še pol ure .
Pekač namestimo na srednjem rešetu, na dno pekača pa skodelico vode. Pečemo na 210 stopinjah 20 minut .
Testo pride zelo mehko in puhasto. Da ga lažje pregnetemo in oblikujemo in da se ne prime rok, delovno površino posujemo z moko (nikar ne pretiravajte z njo).
Med vzhajanjem 2-3 žlici moke
Za valjanje 2 žlici moke.
Za lažjo izvedbo le teh lahko po želji zmanjšamo količino tekočine za 1/2 dl!
Več o sami pripravi v mojem albumu: http://www.kulinarika.net/album.asp?hash=2g09l8t5xab9kk
Ko sem oblikovala štručke, sem naredila male zareze in vanje nadevala zmes masla, česna in peteršilja. Sodelavec jih ni mogel nehat jesti, jaz bom pa tud glihkar počila.
Sicer se pa tud meni malo lepi valjar na testo, pa si ne upam preveč moke dodajat. Če jih samo z roko oblikujem, so glih tako super :)
Anamarija, jaz tudi delam štručke z maslom in česnom - običajno uporabim kar zeliščno maslo od Meggle-ja:
http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=12235
Bom enkrat poskusila še tvoje štručke narediti na isti način 
No, vidiš kako smo si različni, imam tudi jaz mikrovalovno, meni je kruh boljši in mi deluje bolj svež, če ga pustim, da se odtali kar tako, morda pa res ne poznam preveč dobro mikrovalovke, sicer meni služi le za pogrevanje!
Odkar se mi je v bistvu meso skoraj že kuhalo namesto odtalilo sem bolj previdna s taljenjem!
Anamarija, jaz te tvoje štručke večkrat spečem kot kruh. Moj mož ga obožuje
Naredim dvojno maso, pečem pa jo v modelu za kruh.
Poslala sem dve fotografiji, upam, da bosta kmalu objavljeni.
Aja, ne štručk ne kruha ne mažem z jajcem, ker skušam zmanjšati količino jajc, ki jih pojemo. Skorjica je kljub temu zelo zelo dobra
