Moje štručke

Name: Moje štručke
Total time: 90 min
Yield: 4 štručke
Ingredients: 330 g bele moke tipa 400; 1 dl mleka; 2 dl mineralne vode; 1/2 kocke kvasa (2 dag); 1 žlička sladkorja; sol; rumenjak; mleko

slasten in hitro pripravljen kruhek

Preverjen

Zbirke:praznični recepti1282

anamarija1

200.018 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
1 ura 30 min
5 (62)

Sestavine

Količina: 4 štručke📏 Mere·🌿 Začimbe

330 g bele moke tipa 400

1 dl mleka

2 dl mineralne vode

1/2 kocke kvasa (2 dag)

1 žlička sladkorja

sol

rumenjak

mleko

Način za kuhanje

Postopek

V skledo damo moko, v sredini naredimo jamico, zdrobimo kvas, dodamo žličko sladkorja, toplo mleko, radensko in sol. Vse skupaj hitro pregnetemo. Posodo pokrijemo in pustimo, da vzhaja pol ure .

Testo še enkrat na hitro pregnetemo ter razdelimo na štiri dele.

Na pomokani površini tanko razvaljamo ter oblikujemo roladice, ki jih zložimo v pomaščen pekač, na razdalji 2 cm ena od druge. Rumenjaku primešamo nekaj kapljic mleka in s čopičem premažemo štručke. Naj vzhajajo še pol ure .

Pekač namestimo na srednjem rešetu, na dno pekača pa skodelico vode. Pečemo na 210 stopinjah 20 minut .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Testo pride zelo mehko in puhasto. Da ga lažje pregnetemo in oblikujemo in da se ne prime rok, delovno površino posujemo z moko (nikar ne pretiravajte z njo).

Med vzhajanjem 2-3 žlici moke

Za valjanje 2 žlici moke.

Za lažjo izvedbo le teh lahko po želji zmanjšamo količino tekočine za 1/2 dl!

Več o sami pripravi v mojem albumu: http://www.kulinarika.net/album.asp?hash=2g09l8t5xab9kk

#piknik #rojstni dan

#pečenje

#kruh

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

anamarija1

član od 20055381 sporočil

23.9.2009 ob 10:22

Na prvi strani piše 23-32cm!

karmyaljosa

član od 200525 sporočil

24.9.2009 ob 21:05

vprašanje...koliko je 2 dag v g?

anamarija1

član od 20055381 sporočil

25.9.2009 ob 7:21

20 g. Me čudi tole vprašanje? zakaj pa te to zanima?

jinja

član od 200951 sporočil

25.9.2009 ob 10:08

Imam eno vprašanje.Ali je mogoče kdo delal štručke tako, da se cvrejo v olju na štedilniku in sicer z pizza nadevom, kajti testo mora biti ravno tako mehko, da se lahko s pomočjo viilice robovi stisnejo? Sem jih jedla, recepta pa bi se poslužila z vašo pomočjo.

anamarija1

član od 20055381 sporočil

25.9.2009 ob 10:23

Jinja, zanimiv predlog, nisem jih še delala na tak način...bo sigurno zelo dobro, kar korajžno.

Sicer pa s tem testom delam tudi pizzo in moji pravijo, da je pizza kraljica ha, ha! Pa Tople copatke in še in še.

lp!

kalcicl

član od 2005435 sporočil

25.9.2009 ob 14:06 Zelo vesel

Anamarija1,vse pohvale za tale recept.Delala sem iz bele moke,drugo maso pa iz polnozrnate pirine moke.Delala sem točno po receptu in so ratale super.Na tiste narejene z belo moko sem malo pred koncem pečenja dala tudi rezino sira(božansko)in pustila ravno toliko časa,da se je sir stopil.

Ko sem jih danes vzela iz pečice,sem pomislila,da bi testo bilo dobro tudi za pizzo in sedaj vidim,da je to mogoče.Naslednjič poskusim.

Aja1

član od 20086 sporočil

26.9.2009 ob 21:26

Anamarija, hvala za nasvet. Sem šla gledat še slike/postopek. Moja masa je bila precej bolj redka in lepljiva. Jutri jih delam ponovno. Bom vidla, kako bo. Če se bo preveč lepilo, bomo imeli pa kruh namesto štručk.

anamarija1

član od 20055381 sporočil

27.9.2009 ob 9:14

Punce ne se matrat, dajte 1/2 dl manj tekočine pa bo!

lp!

Aja1

član od 20086 sporočil

27.9.2009 ob 9:38

Evo, se že pečejo. Dala sem pa res samo 3 dcl (mogoče malo več) radenske (delam iz dvojne mase) in se je tudi kar lepo valjalo. Sem pa nekaj štručk posula s sezamom. Zgledajo veliko boljše kot prejšnjič (oblika). Pravijo, da gre v tretje rado. :))) Ojoj....pozabila sem dati v pečico posodico z vodo....