Moje štručke

Name: Moje štručke
Total time: 90 min
Yield: 4 štručke
Ingredients: 330 g bele moke tipa 400; 1 dl mleka; 2 dl mineralne vode; 1/2 kocke kvasa (2 dag); 1 žlička sladkorja; sol; rumenjak; mleko

slasten in hitro pripravljen kruhek

Preverjen

Zbirke:praznični recepti1282

anamarija1

200.014 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
1 ura 30 min
5 (62)

Sestavine

Količina: 4 štručke📏 Mere·🌿 Začimbe

330 g bele moke tipa 400

1 dl mleka

2 dl mineralne vode

1/2 kocke kvasa (2 dag)

1 žlička sladkorja

sol

rumenjak

mleko

Način za kuhanje

Postopek

V skledo damo moko, v sredini naredimo jamico, zdrobimo kvas, dodamo žličko sladkorja, toplo mleko, radensko in sol. Vse skupaj hitro pregnetemo. Posodo pokrijemo in pustimo, da vzhaja pol ure .

Testo še enkrat na hitro pregnetemo ter razdelimo na štiri dele.

Na pomokani površini tanko razvaljamo ter oblikujemo roladice, ki jih zložimo v pomaščen pekač, na razdalji 2 cm ena od druge. Rumenjaku primešamo nekaj kapljic mleka in s čopičem premažemo štručke. Naj vzhajajo še pol ure .

Pekač namestimo na srednjem rešetu, na dno pekača pa skodelico vode. Pečemo na 210 stopinjah 20 minut .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Testo pride zelo mehko in puhasto. Da ga lažje pregnetemo in oblikujemo in da se ne prime rok, delovno površino posujemo z moko (nikar ne pretiravajte z njo).

Med vzhajanjem 2-3 žlici moke

Za valjanje 2 žlici moke.

Za lažjo izvedbo le teh lahko po želji zmanjšamo količino tekočine za 1/2 dl!

Več o sami pripravi v mojem albumu: http://www.kulinarika.net/album.asp?hash=2g09l8t5xab9kk

#piknik #rojstni dan

#pečenje

#kruh

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Lijana

član od 20021603 sporočil

23.6.2009 ob 17:03

Ne vem, kaj naj še dodam, pridružujem mnenju Teje 80. V nedeljo sem jih prvič pekla preden sem dala kosilo v pečico, po peki pečenke se je pekla že druga runda štručk. Eden najboljših receptov, čista petica, bravo Anamarija1.

Teja80

član od 200818 sporočil

23.6.2009 ob 17:51

Anamarija1, kaj pa če testa ne bi razvaljali, temveč bi naredili direktno štručko. Kaj misliš, da bi ratala zbita? Že pečem drugo rundo.... :) Ga ne morem prehvaliti.

anamarija1

član od 20055381 sporočil

23.6.2009 ob 18:22

Naredi štručko brez valjanja, vendar malo jo pregneti, da postane gladka in predvsem ne pozabi pretiravat s pekačem, raje prevelik kot premajhen!

lp!

vanjatajnsek

član od 20051704 sporočil

24.6.2009 ob 9:43

Jaz štručke ne premažem z rumenjakom, ampak jih premažem z navadno vodo - skorja je gladka, tanka in mehka.

lp,

anamarija1

član od 20055381 sporočil

24.6.2009 ob 10:08

Glede nato, da ne vsebujejo maščobe jih lahko tudi z oljem, sicer pa po želji!

lp!

Vanja, zanima me ali so ti potem uspele?

buča

član od 20061566 sporočil

24.6.2009 ob 20:47

Mmmmm, res dobre šturčke!

gogad

član od 20043697 sporočil

25.6.2009 ob 0:44 Zelo vesel

Namesto štručk ,sem danes naredila lepinje.Super so izpadle.Dala sem pol bele moke ,pol pa koruzne.Dobila 4 malo večje lepinje.Nič nisem valjala ,samo z žlico sem zajela in oblikovala lepinjo.

lp goga

dark_lauron

član od 200725 sporočil

25.6.2009 ob 13:00

Na videz ni tako lep, ker ga nisem razvaljal in sem spustil rumenjak, razvaljal sem ga 2 minutki nato oblikoval. Pekel sem ga v glinastem pekaču 10 minut več kot je po receptu!

Čeprav nič kaj preveč lep rahel in ravno tako doobeer!