Recept: Piščančja obara z žličniki - Kulinarika.net

Piščančja obara z žličniki

okusna juha z mesom in žličniki

  
    juhe in zakuhe: mesne juhe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • 54196

Sestavine

Količina: za 4 osebe

50 dag piščančjih perutničk

1 čebula

paradižnikova mezga

timijan

majaron

sol

juha (voda s kocko)

1 jajce

2 skodelici moke

Postopek

Narežemo čebulo in jo na olju zlato rumeno prepražimo. Dodamo narezane perutničke, solimo in jih dobro popražimo. Dodamo paradižnikovo mezgo in začimbe. Poprašimo z moko in malo popražimo, da se moka začne oprijemati dna. Nato prilijemo juho ali vodo s kocko. Vse skupaj kuhamo cca 45 minut, da se malo zgosti. Z žličko vkuhamo majhne žličnike, ki smo jih naredili tako: v majhno skledico ubijemo jajce in mu dodamo moko in sol ter toliko mlačne vode, da dobimo mehko testo, ki pada od žlice. Testo še malo stepemo, da se delajo mehurčki. Žličniki se kuhajo v obari cca 15 minut.


Opombe

Variante: v obaro lahko dodamo tudi različno zelenjavo (korenje, grah, cvetačo...)

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.5.2007

Št. objav: 72

Objavljeno 31.8.2007 ob 14:42

Tudi jaz sem ta teden sprobala tale recept že drugič in moram priznati, da mi je zelooooooo všeč in bo na jedilniku še večkrat. Tudi z moje strani ocena 5.

LP

  

kuha že od: 1.5.2007

Št. objav: 151

Objavljeno 22.9.2007 ob 14:23

Mmmm, to bomo pa še kuhali. Jaz sem sicer kot meso uporabila piščančje srčke, jetrca in mlinček ter drugi člen puranjih kril, ki ni tako masten. Slastno!

  

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 7834

Objavljeno 22.9.2007 ob 14:48

Že parkrat sem zasledila, evotudi danes tukaj... Zadnjič smo se v službi pogovarjali, kaj je to "mlinček"? Jaz nimam poima. Mogoče želodec!

Pozdravček!

  

kuha že od: 13.11.2006

Št. objav: 494

Objavljeno 25.9.2007 ob 11:07

Zelo vesel

Odlična je! Jaz sem dodala še korenček, grah in malo krompirja. Za prste obliznit.

  

kuha že od: 6.7.2007

Št. objav: 7

Objavljeno 25.9.2007 ob 11:32

Zelo vesel

resnično dober recept in sem ga naredila že večkrat.OCENA 5

  

kuha že od: 13.1.2002

Št. objav: 1059

Objavljeno 25.9.2007 ob 15:20

Recept je čudovit, toda meni je škoda perutničk za v ajmoht. Perutničke se tako zelo lepo hrustljavo zapečejo v ventilacijski pečici, da je kaj. Hrbti grejo pri nas v obaro.

  

kuha že od: 18.5.2007

Št. objav: 1384

Objavljeno 14.10.2007 ob 14:57

Mlinček je kurji želodček. Jaz to obaro večkrat delam in puranjega hrbta, zelo dobra pa je seveda tudi iz piščančjih stegenc, ker je več mesa kot na perutničkah, čeprav iz perutničk ima obara poseben okus, kot ga ima tudi tista iz drobovine. se so dobre posebno še zato ker kot enolončnice odpravijo za komplet obrok. Ocena vsekakor 5-odlično.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17681

Objavljeno 14.10.2007 ob 17:38

Vesel

dragička, ptice imajo dovedelen želodec: žlezovnik (kjer se izločajo prebavni encimi) in mlin(ček), ki je sestavljen iz debele mišične stene, navznoter pa je trda, zdržljiva obloga. Predvsem zrnojede ptice pojedo še drobne kamenčke, ki skupaj z gibanjem želodca (mlina) drobijo hrano, ki gre potem v prebavo. Suho koruzno zrnje pogosto zapusti kokoši povsem neprebavljeno. Želodčki so torej del kokošjega prebavila, pravzaprav del želodca.

  

kuha že od: 2.9.2006

Št. objav: 32

Objavljeno 24.10.2007 ob 18:40

Zelo dobra, dodala sem pa nekaj zelenjave in žličnike s kislo smetano po tem receptu http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=5702

  

kuha že od: 31.3.2007

Št. objav: 833

Objavljeno 26.10.2007 ob 17:20

V osnovi sem delala po tem receptu s tem, da sem uporabila bedrca in hrbte brez kože, namesto mezge svež paradižnik ter dodala še blanširan stročji fižol in korenček. Nič nisem poprašila z moko, preden sem zakuhala žličnike sem obaro zgostila s prepraženimi drobtinami na maslu. Za žličnike pa namesto vode uporabim radensko.

Prilagam slikco.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.