Sem naredil točno po receptu, le da sem ob koncu "kanil" v obaro nekaj kapljic kisa. Super "ajmoht"!
Piščančja obara z žličniki
Domača piščančja obara s perutničkami, paradižnikovo mezgo ter mehkimi jajčnimi žličniki, ki jo odišavita timijan in majaron.
-
Zahtevnost
-
Priprava: 20 min | Kuhanje: 1 ura
-
5
(42)
Oglas
Sestavine
50 dag piščančjih perutničk
1 čebula
1 žlica paradižnikove mezge
timijan
sol
1,2 l juhe (voda s kocko)
1 žlica olja
1 žlica moke za obaro
1 jajce
2 skodelici moke za žličnike
mlačna voda po potrebi
Postopek
Narežemo čebulo in jo na olju zlato rumeno prepražimo. Dodamo narezane perutničke, solimo in jih dobro popražimo. Dodamo paradižnikovo mezgo in začimbe.
Poprašimo z moko in malo popražimo, da se moka začne oprijemati dna. Nato prilijemo juho ali vodo s kocko. Vse skupaj kuhamo cca 45 minut , da se malo zgosti.
Z žličko vkuhamo majhne žličnike, ki smo jih naredili tako: v majhno skledico ubijemo jajce in mu dodamo moko in sol ter toliko mlačne vode, da dobimo mehko testo, ki pada od žlice. Testo še malo stepemo, da se delajo mehurčki.
Žličniki se kuhajo v obari cca 15 minut .
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Variante: v obaro lahko dodamo tudi različno zelenjavo (korenje, grah, cvetačo...)
Nasveti bralcev
- Za manj mastno obaro uporabite kose piščanca brez kože ali manj mastne kose mesa 3.
- Po želji dodajte zelenjavo, zlasti korenje; mnogi uporabijo tudi por, grah, kolerabo, cvetačo ali stročji fižol 4.
- Jušno kocko lahko izpustite, če želite obaro začiniti brez nje 2.
- Za žličnike pripravite mehko, ne pregosto zmes, ki jo lahko zajemate z žlico; pretirano gosta zmes lahko da trde žličnike 3.
- Paradižnikovo mezgo in moko dodajajte zmerno ter tekočino prilagodite želeni gostoti; v mnenjih se kot okvirna mera mezge omenja približno pol do ena žlica 3.
Pogosta vprašanja
- Koliko paradižnikove mezge naj dodam?
V mnenjih se kot okvirna količina omenja približno pol do ena žlica, lahko pa jo prilagodite okusu 2. - Ali lahko uporabim druge kose mesa?
Da. Uporabniki so obaro pripravljali tudi s prsmi, bedri, hrbti in drugimi vrstami mesa; pri večjih kosih je treba čas kuhanja prilagoditi 4. - Ali lahko obaro pripravim dan prej?
Da, po navedbi uporabnika jo lahko skuhate vnaprej in naslednji dan pogrejete 2. - Kako naj pripravim žličnike, da ne bodo trdi?
Zmes naj bo dovolj mehka, da pada z žlice, ne pregosta; uporabniki so poročali, da je takšna zmes pomagala pri pripravi žličnikov 3.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
Povzetek mnenj
Večina jedcev je bila nad obaro navdušena: mnogim je uspela že prvič, okus pa jih je spomnil na domačo oziroma tradicionalno obaro 5. Recept se je izkazal kot prilagodljiv, saj so ga uporabniki pripravljali z različnimi kosi mesa ter dodajali zelenjavo; večkrat so pohvalili tudi žličnike, čeprav so se nekaterim sprva ponesrečili ali se jim zdeli pretrdi 4. Nekateri so opozorili, da so količine in začetni napotki premalo natančni, vendar so bili skupni odzivi izrazito pozitivni 3.
okusna obarauspeh začetnikovdodajanje zelenjaverazlični kosi mesažličnikipomanjkljiva navodila
član od 20081011 sporočil
Odlična, božanska obara, ta boljša od vseh kar sem jih poskusila naredit. Delam jo točno po receptu. Vsakič zgine kot bi mignil. Uporabljam pa različne kose mesa- kak kdaj. Poskusila sem tudi krompir namesto žličnikov, pa ni bilo več to, tako, da sem ostala kar pri standardu, le nekaj treninga in prakse sem rabila, da sem žličnike pravilno naredila. Hvala avtorju. Ocena 5+.
član od 200719 sporočil
jat jo delam takole-na olju prepražim narezan por,po tem ko sem že popekla nasoljene koščke pišančjega mesa,ki sem jih dala v pokrito posodo.potem pa dam na kockice narezano zelenjavo,največkrat korenček,kolerabo,krompir,zatem pa še iz pločevinke grah in koruzo.obvezno pa naredim tudi žličnike kot zakoho.odlično je in na koncu peteršil.v poletni sezoni pa dam tudi bboluli,cvetačo,stročji fižol ,pa včasih tudi svežo papriko,paradižnik-dovoljeno je vse in več različne zelenjave,bolje je.pa dober tek.l.p.
član od 200719 sporočil
jat jo delam takole-na olju prepražim narezan por,po tem ko sem že popekla nasoljene koščke pišančjega mesa,ki sem jih dala v pokrito posodo.potem pa dam na kockice narezano zelenjavo,največkrat korenček,kolerabo,krompir,zatem pa še iz pločevinke grah in koruzo.obvezno pa naredim tudi žličnike kot zakoho.odlično je in na koncu peteršil.v poletni sezoni pa dam tudi bboluli,cvetačo,stročji fižol ,pa včasih tudi svežo papriko,paradižnik-dovoljeno je vse in več različne zelenjave,bolje je.pa dober tek.l.p.
