Goveja obara

1/2 kg govedine

3 čebule

3 korenčki

1/4 majhne gomoljne zelene

3-4 krompirji

pest graha

1,5 l goveje jušne osnove

poper

lovorjev list

majaron

3 stroki česna

žlica paradižnikove mezge

2 žlici moke

1. Lonec močno segrejemo, dodamo olje in prepražimo na kocke narezano govedino. Ko je lepo rjava iz vseh strani, jo vzamemo ven dodamo malo olja in prepražimo vso zelenjavo, razen graha.

2. Ko je zelenjava lepo obarvana zlato - rjavo, dodamo dve žlici moke. Pražimo na zmernem ognju minutko in zalijemo z jušno osnovo. Dodamo nazaj meso, začimbe, mezgo in pokrito kuhamo vsaj uro in pol. 15 minut pred koncem dodamo grah. Juha mora biti lepo gosta in polna.