Parmigiana

zelo znana italijanska jed

   ID recepta: 6752izvor: Italija
    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • količina: pekač
  • povprečna ocena: 57

Sestavine

2 večja jajčevca

olivno olje

5 - 6 paradižnikov ali konzerva pelatov (250 g)

20 mocarelic

pest naribanega parmezana (parmigiano reggiano)

3 žlice sesekljanega peteršilja

1 strokec česna

poper, sol, origano

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Jajčevce narežemo na centimeter debele rezine, jih posolimo in pustimo nad sitom vsaj eno uro, da odteče grenčina. Nato jih splaknemo pod tekočo vodo in opečemo na gril plošči.

Paradižnike olupimo in narežemo na kocke. Segrejemo olivno olje in na hitro prepražimo paradižnik, da izpari voda, dodamo ščepec sladkorja, česen, začinimo.

V pekač zložimo plast opečenih rezin jajčevcev, paradižnikovo omako, natrgamo polovico mocarelic, potresemo pol parmezana, naložimo naslednjo plast jajčevcev, paradižnikovo omako, mocarelice, parmezan, po vrhu potresemo še sesekljan peteršilj.

Spečemo v dobro ogreti pečici na najvišji temperaturi (pribl. pol ure).

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 12.10.2005

Št. objav: 380

Objavljeno 13.6.2006 ob 9:13

To bo pa njami. Verjetno lahko za osnovo vzamem tudi bučke, ki jih imamo pri nas zelo radi.

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5376

Objavljeno 13.6.2006 ob 10:26

To je njami.

lp

  

kuha že od: 27.8.2003

Št. objav: 229

Objavljeno 13.6.2006 ob 11:18

To je vrjetno kot kakšna priloga k mesu, ali se je kot samostojna jed?

lp limona

  

kuha že od: 16.3.2005

Št. objav: 39

Objavljeno 13.6.2006 ob 13:10

Izgleda perfektno, poizkusil bom pa kar jutri. Mi že sline tečejo. Danes imam vodni dan in bo jutri ravno pravšnje za beljakovinsko večerjo.;)

  

kuha že od: 1.12.2005

Št. objav: 231

Objavljeno 13.6.2006 ob 18:08

stara, to je tradicionalen recept, po katerem je parmizana tako znana. nisem še šlišala, da bi kdo zamenjal melancane z bučkami. mislim, da bo potem to nekaj drugega. pa preizkusi, ne vem.

limona, jaz to naredim, ko je na kosilu več ljudi, zraven še kak košček mesa na žaru. če smo sami pa jemo parmizano samo, z skledo solate, ker je zelo nasitna.

  

kuha že od: 25.2.2005

Št. objav: 230

Objavljeno 13.6.2006 ob 18:20

Zelo vesel

ha, ha, namesto mocarelic, sem prebrala MARELIC.si predstavljate???

  

kuha že od: 6.7.2004

Št. objav: 1339

Objavljeno 13.6.2006 ob 21:41

To mora bit super zadeva, tudi sitostna, le košček mesa.... ta pa mora bit zraven, vsaj za moje tri moške pri hiši, ha,ha!

Galja

  

kuha že od: 13.9.2005

Št. objav: 10

Objavljeno 15.6.2006 ob 8:42

Zelo dobro!

  

kuha že od: 13.2.2006

Št. objav: 764

Objavljeno 15.6.2006 ob 21:23

Naredila danes, pozabila slikat, ampak bilo je odlično...naredila vse po receptu, le malo več omake sem porabila, pa vmes še kakšen košček navadnega sira....bomba!!!

  

kuha že od: 9.12.2004

Št. objav: 158

Objavljeno 15.6.2006 ob 23:29

Tudi jaz sem danes naredila tole parmizano za predjed. Recept je odličen in bo še na programu. (Mesek je bil v nadaljevanju.)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.