Nekaj mi ni jasno, od kod kar naenkrat juha in kakšna. Vse skuhamo posebej potem pa damo v juho, razumem, ampak juhe ne vidim. Ker jaz dam kuhan ješprenj, krompir in meso skupaj.
Hvala
Ričet - kmečki
Zbirke:ričet28
-
2/5
Zahtevnost - 3 ure
-
5
(8)
Ričet je naša tradicionalna jed iz ješprenja in suhega mesa. Če ga naredimo malo bolj gostega, je primeren tudi kot samostojna jed.
Sestavine
Postopek
Ješprenj namočimo v vodo in ga pustimo nekaj časa, najbolje čez noč. Prav tako moramo v vodo namočiti fižol, če je le - ta suh, svežega ni potrebno namakati.
Prebran, opran ješprenj, kuhamo v slani vodi približno pol ure .
V slani vodi skuhamo fižol, lahko pa uporabimo tudi tistega iz pločevinke, ki je že kuhan.
Posebej v loncu kuhamo suho meso.
Na maščobi pražimo drobno sesekljano čebulo, ko zastekleni, ji dodamo na kocke narezano korenje in še malo pražimo, nato zalijemo in začinimo s soljo, malo vegete, peteršiljem, zeleno. Juhi dodamo na kocke narezan krompir in ko je ta mehak, še žlico mezge.
Kuhan ješprenj speremo z vodo in ga dodamo juhi, ki ji po želji lahko dodamo nekaj juhe, kjer smo kuhali meso. Dodamo še na kocke narezano meso in kuhan fižol. Še nekaj minut vse skupaj pokuhamo, da se sestavine prepojijo.
Juho pred pogostitvijo dosolimo, popopramo in osvežimo s peteršiljem in zeleno.
Opombe
Sama večkrat uporabim suh peteršilj in zeleno.
Če skuhamo ričet nekoliko gosteje, kot je na fotografiji, ga lahko ponudimo kot samostojno jed.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 200517901 sporočil
23.3.2006 ob 11:52
"Na maščobi pražimo drobno sesekljano čebulo, ko zastekleni, ji dodamo na kocke narezano korenje in še malo pražimo, nato ZALIJEMO in začinimo s soljo, malo vegete, peteršiljem, zeleno."
Tako nastane juha.
Nadaljujemo:
"Juhi dodamo na kocke narezan krompir in ko je ta mehak, še žlico mezge....."
Tako recept razumem jaz.
član od 2004958 sporočil
Ja točno tako, kot pravi Rimljanka.
Ta ječmen je izredno dobrega okusa.
Meni je všeč predvsem zato, ker si lahko kalorično vrednost in vsebnost maščob v obroku določam sama, že z tem da samemu ječmenu ne dolivam juhe kjer sem kuhala meso.
Ker se sestavine kuhajo ločeno je primeren tudi za vegererjance, ker je brez mesa pravtako dobrega okusa.
Skratka jaz ga obožujem.
Dober tek !
Rožica.
