Recept: Parmigiana z jajčevci - Kulinarika.net

Parmigiana z jajčevci

popečeni jajčevci s parmezanom ali po domače parmidžana

  Izvor: Italija
    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • 512

Sestavine

3 manjši jajčevci

500 g mocarele (večja, za lažje rezanje)

pločevinka vloženega paradižnika (400 g)

bazilika

sol, poper

moka

olivno olje

100 g parmezana

Postopek

1. Jajčevce operemo, odrežemo oba konca in jih narežemo na tanke rezine, nasolimo in pustimo vsaj 30 minut, da se razgrenijo. Mocarelo narežemo na tanke kose.

2. Pečico prižgemo na 180 stopinj. Jajčevce obrišemo s kuhinjskimi papirnatimi brisačkami.

Paradižnik zmešamo v posodi z baziliko, dodamo poper in sol.

3. Rezine jajčevcev povaljamo v moki, nato jih pečemo v ponvi na srednje močnem ognju, dokler ne postanejo zlato - rumeni.

4. V pekač v več plasteh nalagamo popečene jajčevce, paradižnikovo omako in mocarelo, dokler ne zmanjka sestavin :)

5. Na zloženko nasujemo še parmezan in damo v pečico za približno 35 minut.

Zraven jaz ponudim še zeleno solato s kuhanim jajčkom.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 18.5.2007

Št. objav: 1374

Objavljeno 17.8.2015 ob 9:34

Zdaj je pravi čas za parmidžano, lahko jo naredimo s svežimi paradižniki.

  

kuha že od: 9.4.2007

Št. objav: 144

Objavljeno 17.8.2015 ob 10:48

To je moja najljubša jed z jajčevci :) Delam skoraj enako, edino jajčevce popečem brez moke in omako skuham z dodatkom malo čebule in česna.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.