Parmigiana v kupčkih
okusni pečeni jajčevci s paradižnikovo omako in mocarelo
Sestavine
1 srednje velik jajčevec
1 mocarela
1 dl kvalitetne paradižnikove mezge
sol
olivno olje
Postopek
1. Jajčevec narežemo na kolesca, iz enega jajčevca poskušamo dobiti devet kolesc (takih, ki so na obeh straneh brez lupine). Dobro jih osolimo in pustimo na krožniku 10 minut, da dajo od sebe vodo. Popivnamo jih s papirnato brisačo in v ponvi na hitro ocvremo z obeh strani na malo olja.
2. Mocarelo narežemo na devet rezin. V pekač položimo peki papir in nanj postavljamo kupčke: začnemo s tremi večjimi kolesci jajčevca, ki jih razporedimo po pekaču, pomažemo s po eno žličko paradižnikove mezge in nanje položimo po rezino mocarele. Na njih položimo srednje velika kolesca jajčevca z mezgo in rezino mocarele na vrhu. Sledijo jim najmanjše rezine jajčevca, mezga in na vrhu manjše rezine mocarele.
3. Pečemo na 200 stopinjah dokler se kupčki ne zapečejo, približno pol ure.
Opombe
- Pomembno za okus je, da je paradižnikova mezga kvalitetna. Najbolje se obnese domača.
- Postrežemo na primer s pečeno polento začinjeno z mediteranskimi zelišči, solato ... Ali samostojno kot predjed.
- Kupčki so slastni tudi kot hladna malica naslednji dan.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Tarte tatin z jabolki
Praženo zelje s krvavicami in krompirjem